臺(tái)海網(wǎng)3月26日訊 據(jù)福建日?qǐng)?bào)報(bào)道 疫情防控期間，催生各種“宅經(jīng)濟(jì)”。采購(gòu)日常生活用品從線下轉(zhuǎn)到線上，掀起一波生鮮電商的熱潮。市民體驗(yàn)指間下單便捷買菜時(shí)，生鮮電商們?yōu)檫m應(yīng)劇增的訂單，也在不斷調(diào)整運(yùn)營(yíng)思路。近日，記者在福州走訪了盒馬鮮生、永輝、樸樸等行業(yè)頭部企業(yè)，以及行業(yè)分析人士，一探生鮮電商將何去何從。
業(yè)界普遍認(rèn)為，從十年前出現(xiàn)第一批垂直生鮮電商發(fā)展至今，行業(yè)已進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)期。2019年，全國(guó)市場(chǎng)規(guī)模保持29.2%的增長(zhǎng)量。同時(shí)，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)慘烈，據(jù)中國(guó)電子商務(wù)研究中心的數(shù)據(jù)顯示，截至2019年年中，全國(guó)4000多家生鮮電商平臺(tái)近九成陷入虧損。福州是全國(guó)行業(yè)發(fā)展程度最高、競(jìng)爭(zhēng)最激烈的城市之一，傳統(tǒng)和新銳品牌并存，“活下去”成為頭等大事。
究其原因，作為互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)物，生鮮電商要“吸睛”又要“吸金”。“生鮮電商必須追求效率，比如商品周轉(zhuǎn)效率、人力運(yùn)力效率、場(chǎng)地利用效率等。”樸樸市場(chǎng)合伙人鄭敏雯表示。追求效率最大化，意味著對(duì)平臺(tái)的供應(yīng)鏈能力要求極高，運(yùn)營(yíng)成本居高不下；囿于多數(shù)人的消費(fèi)習(xí)慣，始終難以撼動(dòng)傳統(tǒng)菜市場(chǎng)；近幾年互聯(lián)網(wǎng)巨頭又頻頻入局，價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)加劇，推高獲客和流量成本。而突發(fā)的疫情，推動(dòng)生鮮電商重新站上行業(yè)“風(fēng)口”。
生鮮電商行業(yè)迎來(lái)一次久違的春天，各家成績(jī)單足夠亮眼，生鮮電商APP用戶注冊(cè)量節(jié)節(jié)攀升、線上下單用戶大幅上漲、線上商品銷量數(shù)倍提升……旺盛的消費(fèi)力讓從業(yè)者都始料未及。今年2月，永輝線上商品銷量環(huán)比增加5倍，營(yíng)收環(huán)比增加4倍。
井噴的需求，始于疫情帶來(lái)防疫的政策指導(dǎo)，最終演化為普遍的消費(fèi)行為。
在短短兩個(gè)月時(shí)間內(nèi)，行業(yè)就完成了原本需要兩三年自然培育的消費(fèi)習(xí)慣。同時(shí)，許多生鮮電商意外地獲取充裕的現(xiàn)金流和信息流，提前實(shí)現(xiàn)盈利，拉高公司估值，駛上轉(zhuǎn)型發(fā)展的快車道。
事實(shí)上，這次疫情打了所有電商一個(gè)措手不及。受訪企業(yè)均表示，雖有預(yù)案，但疫情防控加上適逢春節(jié)長(zhǎng)假，農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)、冷鏈物流運(yùn)輸、上門配送在內(nèi)的生鮮供應(yīng)鏈面臨巨大壓力。有企業(yè)坦言，起初的應(yīng)急表現(xiàn)并不盡如人意。下載量激增讓服務(wù)器宕機(jī)、生意火爆讓緊俏商品庫(kù)存告急、人手有限讓配送時(shí)效延長(zhǎng)……疫情之下，暴露的種種問(wèn)題影響了用戶體驗(yàn)，這迫使商家短時(shí)間內(nèi)另辟蹊徑，一時(shí)間誕生許多新舉措。例如，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)端出現(xiàn)“生鮮電商+直播”，電商平臺(tái)積極鼓勵(lì)農(nóng)戶加入直播；盒馬鮮生探索“共享員工”，用靈活用工的方式緩解用工緊張；疫情早期樸樸實(shí)行“無(wú)接觸配送”，并得以普及。
在應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)時(shí)，一些生鮮電商的提前布局和大型商超的綜合優(yōu)勢(shì)占到了先機(jī)。例如，樸樸“前置倉(cāng)＋自建免費(fèi)配送隊(duì)伍”模式，以及自建的專業(yè)配送隊(duì)伍，為顧客提供不錯(cuò)的消費(fèi)體驗(yàn)；零售巨頭永輝憑借多年來(lái)深耕“永輝生活”等數(shù)字化平臺(tái)，以及線下的倉(cāng)儲(chǔ)、物流等完備體系，在面對(duì)危機(jī)時(shí)騰挪空間更大。
眼下，疫情的影響正逐步消退。應(yīng)該注意到，此前異?；鸨碾娚探灰资翘厥鈺r(shí)期的現(xiàn)象。當(dāng)消費(fèi)回流線下，生鮮電商的春天會(huì)不會(huì)成為曇花一現(xiàn)？
省電子商務(wù)促進(jìn)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李聰認(rèn)為，首先，生鮮電商已從半蟄伏狀態(tài)中贏得復(fù)起契機(jī)，吸收和培養(yǎng)了廣大新用戶。生鮮電商品牌得到關(guān)注，用戶線上消費(fèi)習(xí)慣得以培養(yǎng)?？v使農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、連鎖超市仍然是最主要的生鮮購(gòu)買渠道，但電商成為傳統(tǒng)生鮮零售不可或缺的補(bǔ)充方式將長(zhǎng)期存在。伴隨著城市節(jié)奏的加快，電商的市場(chǎng)份額勢(shì)必不斷攀升。其次，用戶爆發(fā)式增長(zhǎng)倒逼平臺(tái)進(jìn)行供應(yīng)鏈和運(yùn)力升級(jí)，其中不乏代表行業(yè)前景的有益嘗試。背靠互聯(lián)網(wǎng)巨頭的生鮮電商試水社區(qū)門店布局，線下重資產(chǎn)的本土商超在加緊“輕裝上陣”，謀求數(shù)字化轉(zhuǎn)型，線上線下融合發(fā)展已成為零售行業(yè)廣泛認(rèn)同的共識(shí)。在此背景下，生鮮零售加速變革進(jìn)程，或?qū)⑿纬扇赂窬帧?/p>
行業(yè)分析人士表示，未來(lái)，“新基建”的完善、消費(fèi)市場(chǎng)的成熟等大環(huán)境將進(jìn)一步向好，“到家業(yè)務(wù)”蓬勃發(fā)展是大勢(shì)所趨，這也是生鮮電商的難得機(jī)遇。而能走多遠(yuǎn)，主動(dòng)權(quán)在企業(yè)手中。（記者 劉必然）
