女大學(xué)生陳燁開(kāi)發(fā)團(tuán)膳產(chǎn)品，產(chǎn)品供不應(yīng)求，企業(yè)年產(chǎn)值達(dá)2300余萬(wàn)元
人物名片
創(chuàng)業(yè)者：陳燁
畢業(yè)院校：廈門(mén)大學(xué)嘉庚學(xué)院
創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：福州宏星燁食品有限公司水產(chǎn)品深加工
創(chuàng)業(yè)心語(yǔ)：做全國(guó)最好的團(tuán)膳產(chǎn)品
陳燁(左二)在生產(chǎn)車(chē)間。
臺(tái)海網(wǎng)(微博)3月4日訊 據(jù)福州日?qǐng)?bào)報(bào)道，位于羅源縣五里開(kāi)發(fā)區(qū)的福州宏星燁食品有限公司，從瀕臨停產(chǎn)的窘境中復(fù)蘇，做成全國(guó)最佳的團(tuán)膳，供應(yīng)各大城市及外貿(mào)市場(chǎng)，年產(chǎn)值達(dá)2300余萬(wàn)、利潤(rùn)達(dá)25%，如今公司一躍成為市級(jí)龍頭企業(yè)。這就是畢業(yè)于廈門(mén)大學(xué)嘉庚學(xué)院國(guó)際經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易專(zhuān)業(yè)的陳燁，創(chuàng)業(yè)5年的閃亮“成績(jī)單”。
陳燁畢業(yè)時(shí)適逢金融危機(jī)，母親生產(chǎn)冰、泡沫箱及進(jìn)行水產(chǎn)品粗加工的小廠受到嚴(yán)重影響?！盎厝蛬寢屢话眩钱?dāng)時(shí)唯一的想法?！?009年正月，陳燁回鄉(xiāng)接手母親的工廠，開(kāi)始全新的拼搏。
在熟悉公司業(yè)務(wù)的過(guò)程中，陳燁很快明晰產(chǎn)品加工過(guò)于單一及滯后的經(jīng)營(yíng)理念，是阻礙企業(yè)發(fā)展的內(nèi)因，不能適應(yīng)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。于是，申請(qǐng)QS證、整改車(chē)間、物色管理人才，成為她上任的“三把火”。
好品質(zhì)會(huì)說(shuō)話，她讓每一名員工都清楚，質(zhì)遠(yuǎn)勝于量，這份堅(jiān)持果然為公司推開(kāi)另一扇窗。2012年，一位在3年前曾有過(guò)階段性合作的上?？蛻?hù)，對(duì)宏星燁食品的品質(zhì)念念不忘，再次上門(mén)接洽。老客戶(hù)說(shuō)，水產(chǎn)加工公司遍地開(kāi)花，卻難覓產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)量足的誠(chéng)信公司，他對(duì)宏星燁的精致理念格外欣賞，有意合作團(tuán)膳產(chǎn)品。
這份肯定與啟發(fā)讓陳燁有了一試身手的沖勁，于是，團(tuán)膳型產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)悄然進(jìn)行。
“陳總常常叮囑我們要保證食材新鮮，一萬(wàn)條魚(yú)里哪怕有一條是臭的，都會(huì)砸了聲譽(yù)。”公司采購(gòu)員黃大姐告訴記者，她早就練就一雙“火眼金睛”，可以憑肉眼迅速辨別水產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)劣。為確保萬(wàn)無(wú)一失，每袋5公斤的帶魚(yú)，她一袋袋割開(kāi)看，一條條聞過(guò)去。
計(jì)件加工的女工同樣不容懈怠，在她們清洗水產(chǎn)品并加工調(diào)味的過(guò)程中，仍然可以深入觀其色、聞其味，剔除“害群之魚(yú)”?！拔覀儓?zhí)行嚴(yán)格的檢查制度，實(shí)施獎(jiǎng)懲，確保產(chǎn)品100%鮮美。”陳燁說(shuō)。
分揀機(jī)也是好幫手。車(chē)間主任告訴記者，團(tuán)膳是計(jì)件的，如果一個(gè)食堂供應(yīng)100個(gè)人的膳食，一餐就需要100條魚(yú)，客戶(hù)希望誤差在2%之內(nèi)，他們按份量大小分揀出食品如數(shù)精準(zhǔn)裝袋，將誤差縮減到1%，最大限度減少了浪費(fèi)。
陳燁還創(chuàng)新定制了雙螺旋速凍機(jī)。速凍車(chē)間員工老于覺(jué)得很神奇，原有的急凍設(shè)備要幾個(gè)小時(shí)才能將加工后的水產(chǎn)品速凍到零下18℃保鮮，可現(xiàn)在的雙螺旋速凍機(jī)半小時(shí)就可實(shí)現(xiàn)，產(chǎn)品更新鮮了。
公司團(tuán)膳產(chǎn)品試水市場(chǎng)大獲成功，2012年走進(jìn)外貿(mào)市場(chǎng)，供應(yīng)臺(tái)灣富士康等大型企業(yè)的食堂;去年，上海、武漢、重慶等城市的供應(yīng)商也相繼前來(lái)預(yù)訂團(tuán)膳產(chǎn)品;現(xiàn)在，訂單呈井噴之勢(shì)，團(tuán)膳產(chǎn)品供不應(yīng)求，客戶(hù)都稱(chēng)贊他們做的是“全國(guó)最好的團(tuán)膳”。
“我們的水產(chǎn)加工變初級(jí)加工為精加工，利潤(rùn)提升了15%左右。”陳燁信心滿滿地說(shuō)，下一步企業(yè)將加強(qiáng)產(chǎn)品創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)省內(nèi)及北京的市場(chǎng)。
宏星燁舊廠房近期將被拆遷，新廠房的選址、認(rèn)證，生產(chǎn)線的過(guò)渡、銜接，又成為擺在陳燁面前的一道道難題?！安疬w是困難，更是機(jī)遇?！标悷钫f(shuō)，新廠房將于明年動(dòng)工，預(yù)計(jì)一期投入2000萬(wàn)，屆時(shí)廠房的標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化將進(jìn)一步提升，產(chǎn)品品質(zhì)也將邁上新臺(tái)階。
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(福州日?qǐng)?bào)記者 王元鍇 通訊員 陳雁真 劉其燚)
