建盞,宋代八大名瓷之一,是中國(guó)古代黑釉瓷的杰出代表。在中國(guó)茶文化中,建盞是為茶而生的器具,被視為“茶之圣器”,因產(chǎn)自福建建陽(yáng),故稱為建窯建盞。

北宋晚期,建盞已進(jìn)入宮廷,部分署“御供”“官”等款識(shí)。宋徽宗不僅在《大觀茶論》中對(duì)其贊賞有加,亦作宮詞述達(dá)建盞斗茶之歡愉,如“兔毫連盞烹云液,能解紅顏入醉鄉(xiāng)”“儒林華國(guó)古今同,吟詠飛毫醒醉中”。


每一個(gè)建盞的誕生,一般都要經(jīng)過(guò)選礦、配料、練泥、拉坯、上釉、裝窯、焙燒等13道工序。建盞釉色因燒成技術(shù)的不同,會(huì)產(chǎn)生黑色釉、兔毫釉、鷓鴣斑釉、毫變釉和雜色釉等不同的效果,釉色神秘深邃、變幻不一。

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