傳播美食文化，打造閩菜品牌。近日，福建省商務(wù)廳公布了2022年“閩菜館”品牌擬授權(quán)名單，泉州54家餐飲企業(yè)名列其中，成為新一批“閩菜館”。
去年，省商務(wù)廳出臺(tái)《促進(jìn)閩菜繁榮三年行動(dòng)方案》，提出打造閩菜文化“名片”——未來三年，實(shí)現(xiàn)培育1000家閩菜館，使其成為福建餐飲的新名片。泉州市積極投入閩菜館創(chuàng)建工作，24家泉州餐飲企業(yè)通過首批“閩菜館”創(chuàng)建審批，一大批有代表性的泉州餐飲名店，通過“閩菜館”品牌被更多人知曉和認(rèn)可。
“近年來，泉州通過挖掘梳理閩菜歷史文化淵源、舉辦廚藝大賽加強(qiáng)閩菜傳統(tǒng)技藝的傳承、支持各地推選代表性強(qiáng)的特色菜品等方式，進(jìn)一步促進(jìn)閩菜振興和繁榮，打造閩菜品牌。”泉州市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，未來，將持續(xù)擴(kuò)大對泉州美食文化、餐飲名店的推廣宣傳，把泉州的“閩菜館”打造成為福建美食“新地標(biāo)”、閩南餐飲行業(yè)的“新名片”，讓外地人一來到泉州就能找到地道的閩南菜，品嘗純正的閩菜味道，感受獨(dú)特的閩南美食文化。
據(jù)了解，為促進(jìn)全省“閩菜館”創(chuàng)建工作取得積極成效，省商務(wù)廳還將對獲得“閩菜館”品牌授權(quán)使用的線下經(jīng)營門店（含總部在省內(nèi)、赴省外創(chuàng)建“閩菜館”的企業(yè)門店）給予每家不高于5萬元的資金獎(jiǎng)勵(lì)。（記者劉倩 通訊員劉龍真）
