臺(tái)海網(wǎng)6月1日訊 據(jù)海峽都市報(bào)報(bào)道
“心太黑了，安德魯森店用棉花做肉松！”日前，一段拍自福州安德魯森交通路門店的小視頻，在微信朋友圈熱傳。
一時(shí)間，猜疑四起，令很多喜歡吃肉松糕點(diǎn)的市民很是擔(dān)憂。
無獨(dú)有偶，不久前，福州永輝超市也“中槍”，視頻截圖：視頻中，一位大姐自稱買的永輝超市買的肉松餅內(nèi)的肉松也是棉花做的，而經(jīng)福州市市場監(jiān)管局的調(diào)查顯示，產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)。
那么安德魯森里的這個(gè)視頻是在什么情況下拍攝的？面包上的肉松到底是不是棉花做的？
目前，市場監(jiān)管部門、公安部門已及時(shí)介入，經(jīng)初步調(diào)查，并非棉花做肉松，而更詳細(xì)的送檢結(jié)果后續(xù)將及時(shí)公布。此外，記者與商家、視頻拍攝人分別進(jìn)行了對(duì)話，還原事發(fā)經(jīng)過。目前，福州市市場監(jiān)督管理局與福州市公安局已建立聯(lián)絡(luò)機(jī)制，將依法對(duì)造謠、傳謠者做處理。
視頻還原：顧客在店內(nèi)拍攝 店員因害怕沒阻止
記者了解到，這則聲稱“安德魯森用棉花做面包肉松”的小視頻，拍攝時(shí)間為5月26日晚7點(diǎn)多，拍攝地點(diǎn)為福州市臺(tái)江區(qū)交通路35號(hào)安德魯森（交通路店）。
店內(nèi)視頻監(jiān)控顯示，當(dāng)晚，一名中年男顧客找到店員，表示自己母親早上買的肉松面包，上面的肉松有問題，是棉花做的，要求門店負(fù)責(zé)人做出解釋。
“當(dāng)晚，客人情緒很激動(dòng)。”據(jù)該店店員說，因溝通不成，這名男顧客就要求店員拿小桶，盛水，自己在柜臺(tái)前做起了實(shí)驗(yàn)，并拍下了小視頻。該店員表示，因男子情緒激動(dòng)，自己有些害怕，就躲到了門店外，沒有阻止男顧客拍視頻。
記者調(diào)查：肉松會(huì)“掉色” 因加工烤制工藝所致
記者注意到，這名男顧客拍下的視頻顯示，將肉松面包上的肉松放入水中后，肉松溶解了幾秒，有些許“掉色”，之后肉松由絮狀變成條狀，可捏成一小團(tuán)。這時(shí)，該名顧客表示，“這是棉花。”
該款面包上的肉松到底是不是棉花做的？
今日，記者與臺(tái)江區(qū)市場監(jiān)管局有關(guān)工作人員來到該門店。現(xiàn)場取出與視頻中同款的面包，做了簡易實(shí)驗(yàn)，結(jié)果顯示，肉松確實(shí)未完全溶解。然而，市場監(jiān)管部門表示，真用棉花冒充肉松，一吃就會(huì)識(shí)破！
“肉松和棉花用清水洗的過程確實(shí)有點(diǎn)像，但吃一口就知道了。”
市場監(jiān)管部門有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，肉松的本質(zhì)是肌肉纖維，主要成分為蛋白質(zhì)，放入嘴里輕輕一咬就會(huì)融化。而棉花的本質(zhì)是植物纖維，主要成分為纖維素，是一種不可溶的纖維，雖然看上去也很松軟，但放入口中是嚼不爛的。而肉松在清洗過程中的掉色現(xiàn)象主要是因?yàn)槿馑稍诳局七^程中會(huì)產(chǎn)生焦糖和油脂，這些物質(zhì)的顏色是偏黃的，清洗后會(huì)出現(xiàn)顏色變淡的情況。
對(duì)話商家：“棉花比肉松還貴，圖什么？”
這則小視頻大面積傳播，安德魯森方面表示很“受傷”。
“棉花比肉松還貴，我們圖什么？”今天，安德魯森行政總監(jiān)魏女士表示，視頻流出后，僅以這款肉松面包來說，銷量直接‘腰斬’，對(duì)品牌的聲譽(yù)影響極大，“我們已報(bào)案，要求公安介入調(diào)查，依法維護(hù)品牌聲譽(yù)，明天我們做司法鑒定。”
安德魯森工作人員今日解釋
對(duì)話視頻拍攝人：“就是擔(dān)心食品安全，沒想到視頻會(huì)傳播開”
記者了解到，近來，福州當(dāng)?shù)匾延卸鄠€(gè)類似這樣傳言的視頻流出，福州市市場監(jiān)管局、市公安局已及時(shí)介入調(diào)查。昨日，針對(duì)上述這個(gè)視頻，記者也聯(lián)系上了拍攝者林先生。
記者問：“當(dāng)時(shí)怎么會(huì)想到要拍這個(gè)視頻？”
答：“家里人愛吃肉松面包，網(wǎng)絡(luò)上類似的消息，看多了也信了，怕了。”
記者問：“網(wǎng)絡(luò)上很多傳謠帖，您是否有去甄別。”
男子在安德魯森店內(nèi)“做實(shí)驗(yàn)”，并用手機(jī)拍攝
答：“我沒有，我就覺得看起來很像。”
記者問：“有想過這樣的視頻，會(huì)造成恐慌么？”
答：“就發(fā)給朋友看看，沒想到會(huì)傳播這么廣。我也沒有惡意。”
