
臺海網(wǎng)9月13日訊(海峽導(dǎo)報記者 劉龍 通訊員 陳松林 吳楠文/圖) 時近中秋佳節(jié),在漳州市詔安縣城一家傳統(tǒng)餅店里,師傅們正在新鮮出爐的中秋月餅上“揮毫潑墨”。
原來,詔安傳統(tǒng)的中秋月餅,俗稱“堿餅”。利用發(fā)酵好的面粉,加白糖和面,壓成一個個手掌大小的圓形,再撒上芝麻,最后烘烤而成。剛出爐的月餅香味撲鼻,特別是表面那層芝麻香味,讓人垂涎欲滴。
在有“書畫之鄉(xiāng)”美譽的詔安縣,人們會在小月餅上寫中秋吉慶賀詞,在大月餅上作畫的習(xí)俗,表達人們對中秋的美好祝福?! ?/p>
