臺(tái)海網(wǎng)2月3日訊 據(jù)閩南日?qǐng)?bào)報(bào)道 為切實(shí)做好新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，漳州市市場監(jiān)管局近日發(fā)布《致全市餐飲服務(wù)提供者的一封信》，從嚴(yán)禁舉辦任何形式的集體聚餐活動(dòng)、嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)、制售食品燒熟煮透等11個(gè)方面提出具體要求，號(hào)召各餐飲服務(wù)提供者積極參與群防群控。
根據(jù)市市場監(jiān)管局的要求，在疫情防控期間，全市餐飲服務(wù)單位、農(nóng)村(社區(qū))集體聚餐舉辦者和鄉(xiāng)廚(流動(dòng)廚師)及專業(yè)加工團(tuán)隊(duì)等承辦者不得承辦(承接)群體性聚餐宴席；嚴(yán)禁購買、飼養(yǎng)、宰殺、加工活禽和野生動(dòng)物以及來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的禽畜肉及其制品，遠(yuǎn)離野生動(dòng)物等傳染源；要嚴(yán)格從業(yè)人員衛(wèi)生防護(hù)，餐食分餐、明檔操作、熟食加工及其他專間內(nèi)的操作員工等有關(guān)工作人員必須戴好口罩上崗，每4小時(shí)及時(shí)更換口罩。
市場監(jiān)管部門即日起將加大餐飲經(jīng)營食品安全監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)加強(qiáng)從業(yè)人員健康證與衛(wèi)生防護(hù)、禽畜產(chǎn)品采購索票索證與進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲具洗消保潔、場所衛(wèi)生消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查，嚴(yán)厲打擊制售野生動(dòng)物食品以及采購使用來源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫合格的禽畜肉及其制品的違法行為，對(duì)疫情防控期間不按照有關(guān)防控要求采取有效措施，造成嚴(yán)重后果、涉嫌妨害傳染病防治犯罪的，將移交公安部門處理。
此外，我市還將加強(qiáng)單位食堂等集中供餐管理，嚴(yán)格從業(yè)人員手部清洗消毒及健康晨檢管理，并采取措施有效避免人員聚集。各餐飲服務(wù)提供者如發(fā)現(xiàn)、了解到發(fā)熱人員或湖北方面人員，應(yīng)及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告。
