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“居家式”扶貧坊

謀新路拔窮根 帶動(dòng)群眾增收

挑選、浸泡、蒸熟、冷卻、炒膨脹、拌糖……經(jīng)過(guò)一系列工序，一顆顆飽滿的糯米在數(shù)天內(nèi)變成了一塊塊脆甜的米香。這幾天，在華安縣湖林鄉(xiāng)前坑村米香作坊，黃愛(ài)珠和村民十分忙碌，正“試水”米香產(chǎn)業(yè)，等待著“銷售潮”。

在前坑村，米香已有上百年歷史傳承，對(duì)于自小熟練掌握米香制作流程工藝的黃愛(ài)珠來(lái)說(shuō)，如何在鄉(xiāng)村振興中以此開(kāi)辟新路、帶動(dòng)村民增收是她近年來(lái)思考、探索的問(wèn)題。

村民推介特色米香

黃愛(ài)珠作為村脫貧致富帶頭人，多次獲“茶王”等茶葉獎(jiǎng)項(xiàng)，除此前在茶產(chǎn)業(yè)上帶動(dòng)村民致富增收外，今年她創(chuàng)辦了華安前坑村米香作坊。黃愛(ài)珠知道，要做大做強(qiáng)前坑米香產(chǎn)業(yè)，還有很長(zhǎng)的路要走。首先擺在眼前的除了獲取相關(guān)資質(zhì)，提升作坊質(zhì)量安全水平外，還有解決長(zhǎng)期以來(lái)存在的工藝缺乏創(chuàng)新、包裝不夠精美、銷售拓展難等問(wèn)題。

今年4月，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)召開(kāi)座談會(huì)，組織食品專家、企業(yè)負(fù)責(zé)人對(duì)前坑村米香作坊進(jìn)行點(diǎn)對(duì)點(diǎn)幫扶，并對(duì)其相關(guān)資質(zhì)進(jìn)行審批指導(dǎo)。

一場(chǎng)知識(shí)的交流，一次思想的碰撞，讓黃愛(ài)珠打開(kāi)了思路。她與村民帶著米香，到各類展會(huì)中推介，讓國(guó)內(nèi)外游客了解特色米香的文化。改良工藝、創(chuàng)新口味，新產(chǎn)品味香巧脆，色白自然，甜度適中，更加符合消費(fèi)者需求。同時(shí)，走了17年制茶路的她，將茶葉與米香融合，制成精美禮盒，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

“感謝政府幫助我們脫貧，但以后還是要靠雙手改變命運(yùn)。”在作坊工作的村民黃美花信心滿滿，笑得眼角擠出了幾道深深的褶子。她告訴記者，現(xiàn)在都不用出遠(yuǎn)門(mén)，就可以在家門(mén)口的作坊打工掙錢(qián)，工作一天能有百元收入。

目前，“前坑米香”已列入縣級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但黃愛(ài)珠說(shuō)，作坊還處于雛形階段，仍需努力。下一步，她打算帶著村民，通過(guò)網(wǎng)上銷售、市場(chǎng)推廣等方式，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展，進(jìn)一步帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮迕裰赂辉鍪?。?span style="text-indent: 2em;">來(lái)源：閩南日?qǐng)?bào)）