接下來(lái)，張總結(jié)將自己二十多年來(lái)，研究白酒收藏、品鑒的故事、經(jīng)驗(yàn)與學(xué)員們分享，可謂句句有料，學(xué)員們一點(diǎn)也不敢分神，就怕錯(cuò)過(guò)要點(diǎn)。

　　除了分享經(jīng)驗(yàn)，張總結(jié)還帶來(lái)許多偽造假酒，與同款真酒放在一起，讓學(xué)員們現(xiàn)場(chǎng)辨別真假。

　　這一環(huán)節(jié)，才是真正考驗(yàn)學(xué)員對(duì)之前知識(shí)的理解和掌握能力，通過(guò)一看、一聞、一聽(tīng)等動(dòng)作，學(xué)員們第一次當(dāng)起專(zhuān)家，有模有樣地觀察真假區(qū)別。

　　光看不行，張總結(jié)還帶學(xué)員們一起品嘗了幾款白酒，從酒的香味、掛杯、口感等角度，進(jìn)一步講解酒的特性，以及品鑒要點(diǎn)。

　　幾番講解過(guò)后，課堂上就進(jìn)行了臨時(shí)考試，由張總結(jié)指定學(xué)員來(lái)回答問(wèn)題，過(guò)關(guān)的張總結(jié)還送出小禮品以做獎(jiǎng)勵(lì)。

“加餐”講解酒類(lèi)收藏

　　會(huì)懂得鑒別酒還不夠，張總結(jié)看學(xué)員們對(duì)酒類(lèi)知識(shí)感興趣，干脆現(xiàn)場(chǎng)“加餐”，和學(xué)員們聊起了他多年來(lái)酒的收藏經(jīng)驗(yàn)。

　　“一瓶上世紀(jì)80年代茅臺(tái)在2008年金融危機(jī)時(shí)，從4000元降至1800元。收藏之后，2009年又開(kāi)始大漲，從2008年的1800元每瓶一路飆升至2011年的30000元一瓶，漲幅高達(dá)16倍之多?！?

　　張總結(jié)給大家分享這些收藏的小故事，提醒酒類(lèi)收藏愛(ài)好者們，酒類(lèi)收藏，時(shí)機(jī)是一個(gè)至關(guān)重要的因素，抓住一個(gè)好機(jī)遇，判斷市場(chǎng)再入手，在低點(diǎn)買(mǎi)入，風(fēng)險(xiǎn)較低。

　　比如這兩年，國(guó)家三公政策一出，高端酒類(lèi)的市場(chǎng)受到巨大沖擊，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)，正好是收藏酒的好時(shí)機(jī)。高端酒已經(jīng)到達(dá)一個(gè)最低值，此時(shí)買(mǎi)進(jìn)，待酒類(lèi)市場(chǎng)回暖以后，或許將迎來(lái)高漲。

　　現(xiàn)場(chǎng)聽(tīng)課的學(xué)員們，家里多少有些藏酒，聽(tīng)張總結(jié)親身講述酒的收藏故事、收藏經(jīng)驗(yàn)，受益匪淺，對(duì)酒的收藏市場(chǎng)走向也略有所懂。課后，學(xué)員們熱情高漲，排著隊(duì)要和張總結(jié)進(jìn)行一對(duì)一深入交流，進(jìn)一步聊聊酒類(lèi)收藏的話題。

　　從學(xué)員們的課堂反應(yīng)來(lái)看，張總結(jié)認(rèn)為，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，大家對(duì)酒類(lèi)知識(shí)學(xué)習(xí)的熱情已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)，特別是對(duì)酒類(lèi)收藏話題特別關(guān)注。為此，今后的《酒類(lèi)鑒定知識(shí)》免費(fèi)課堂，將繼續(xù)為學(xué)員們帶來(lái)更多的酒類(lèi)收藏市場(chǎng)分析，及收藏經(jīng)驗(yàn)分享。具體課程時(shí)間，請(qǐng)關(guān)注《海峽導(dǎo)報(bào)》。