臺灣中時電子報9月6日刊登臺灣人劉先昌的《旅行大陸 最愛特殊小吃》一文，文章記述了他在大陸旅行時對各地小吃的心得體會。文章摘編如下：

　　大陸幅員廣闊，區(qū)域是以方位稱之，如華東、華南、華中、華北、大西南、大西北、更遠(yuǎn)之處稱東北，民眾也以朝北、朝南來指路；山川阻隔氣候各異，南北作物不同，各地人體型相差甚大，飲食習(xí)慣更是南轅北轍大不相同。

　　赴大陸旅行就是觀賞風(fēng)景、走訪名勝古跡、嘗遍地方美食、增廣各地見聞。北面南米、北咸南甜、外加川湘黔的麻與辣，每到一處腸胃就需重新適應(yīng)一次。但旅行價值之一就是嘗到風(fēng)味不同的小吃，記憶中有幾樣是從未吃過與見過的，值得寫下回味。

　　2000年赴貴州朋友家作客，吃飯時桌上有一碟白色像根莖一樣小菜，拌辣椒醬醋，主人家頻頻伸筷吃著，我也試著挾一根試吃，一股從未有過的味道在舌蕾上悠轉(zhuǎn)，一種淡淡腥味在口中縈繞，我問到菜名，他們告訴我是“魚腥草”。第一次聽到這名詞，主人補充說是采自野外有清熱解毒、化痰排膿增強免疫功效，我說不上喜歡，但是入境隨俗是能做到的。

　　2008年在曲阜工作，假日逛五馬祠街，見一家小店玻璃門上大大紅字：“驢肉火燒”，好奇的進(jìn)去點了一份，外加一碗紫菜蛋花湯，店主正在炭爐上烤燒餅，烤好的餅一個個放在藤籃里，女主人則夾盤中略顯紅色的肉肴塞進(jìn)剖開燒餅里，套在紙袋里交給我，我咬上一口，不同于牛豬羊口味，肉香餅酥咬勁十足，紫菜湯亦頗鮮美，總價才八元，方知鹵過的驢肉果然美味。

　　山東東阿地區(qū)以驢皮熬制的補品“阿膠”，借著“后宮甄嬛傳”名揚兩岸，想起老一輩的人曾說“天上龍肉、地上驢肉”，果然有道理。

　　此外，山東夏季山區(qū)傍晚，常見居民手拿一只瓶子，到樹上搜羅，一時不知他們找尋何物，經(jīng)觀察詢問，方知正在抓由土中爬出的蠶蛹，論斤賣給農(nóng)家樂餐廳，廚師稍微處理后，以大火熱油爆炒，一大盤“炒蠶蛹”就上桌了，口感酥脆且營養(yǎng)價值不低，我也隨俗的同嘗新鮮物。

　　最讓我驚訝的是在廣西吃到的“鴨仔蛋”，2016年我往中越邊境東興口岸旅游，清晨在鬧市上見到一位越南女店主，攤上碗里放著一顆像白色荔枝肉般東西，我好奇地觀察了很久，初以為是紅毛丹果，經(jīng)詢問一旁正在吃的男士，他說是越南小吃鴨仔蛋，才想起曾聽說過是未孵化的鴨仔，此時放在熱水中保溫著，以免冷卻腥味太重。

　　客人坐定，女店主將蛋殼剝掉，配上桔子、香菜、醬料端出。知道來歷后雖心感怪異，但是好奇心加上吃兩份鴨仔蛋的東北人推薦，終于下了決心叫來一份，也“如法炮制”加上香料醬汁，大膽吃下，因為蛋是熱的不聞腥味，吃來就像在吃一般的蛋，要突破的是心理障礙，我終還是吃了一份特異小吃，也算是旅游特別之事。

　　中華文化博大精深，美食文化名揚全球，大陸地廣人多、菜系分類井然有序，就像瞎子摸象般，我只接觸到極少數(shù)小吃，對未能發(fā)掘的特殊小吃肯定極多，但在旅行中能親嘗不一樣的食物，而且印象深刻，也算是不虛此生。