
“我叫蘇奕嘉,來自臺(tái)北,2015年的三月開始在北京創(chuàng)業(yè)。”
“疫情對(duì)我們餐飲業(yè)的影響其實(shí)是很大。政府陸續(xù)公布一些政策以后,商場(chǎng)也有幫我們減免租金,所以我們的壓力緩解了不少。之前在疫情最嚴(yán)重期間,我們不鼓勵(lì)大家來聚餐,如果必須要堂食用餐的話,也是希望大家能夠間隔一桌,并且一桌不要超過三個(gè)人。疫情以來,我們主要還是以外賣為主,一天大概有400單左右,估算下來用餐人數(shù)在900人左右。”

“我平時(shí)非常關(guān)心疫情方面的信息。剛開始疫情最嚴(yán)重的時(shí)候,還在想要不要到前線?可不可以去武漢做義工?并且在前一陣子我還把自己的頭發(fā)剃掉了,剪了短發(fā)做好了去前線的準(zhǔn)備。后來得知,武漢根本進(jìn)不去,所以剩下我能做的就是幫一些公益單位協(xié)調(diào)口罩捐贈(zèng)的渠道。”

“2012年9月,我來到了北京。我在歐洲讀書的時(shí)候,就有很多大陸的同學(xué),包括我的室友,都是從大陸來的,所以感覺我對(duì)大陸并不陌生,可是我沒有到過大陸。后來我有朋友在北京工作了,他覺得這里機(jī)會(huì)不錯(cuò),就推薦給了我,所以就過來了。我剛來的時(shí)候真的沒有什么時(shí)間,三年前我才剛?cè)ミ^故宮。北京是我第二個(gè)家,只要我的餐廳不倒,我還能在這邊生存,我絕對(duì)會(huì)留在北京!”

“我們主要都是港式的清湯牛腩面,清湯牛腩面是香港最普遍的一種小吃,剛好我們的合伙人都是香港朋友,所以就順理成章地弄了很多港式小吃,包括我們店里的整體風(fēng)格也都是港式的。”
“最早店面很小的時(shí)候,我們沒有什么客人,就自己吃了,真的是為了自己的胃開的店,我們也沒有什么百年傳下來的菜譜??!那我們有什么呢?只有良心。我們應(yīng)該也算是比較早期,拿一個(gè)單品出來,把它做成一個(gè)品牌的這種店。2015到2016年那個(gè)時(shí)候,這種概念突然間爆火,然后就每天開始排大隊(duì),天氣非常炎熱,排隊(duì)可能要排很久才能吃上面,我會(huì)在門口給排隊(duì)的人送水呀、送冰棍啊,甚至拿著大擴(kuò)音器在下面陪他們聊天、唱唱歌,娛樂一下大家。”

“大家只要一起努力,做好自我防護(hù),把防范意識(shí)提高,我相信這個(gè)疫情很快可以過去。疫情對(duì)于行業(yè)來說,我個(gè)人覺得或許是一波創(chuàng)業(yè)的好機(jī)會(huì),所以大家不要失去信心。”
疫情期間,有許許多多西進(jìn)大陸奮斗發(fā)展的臺(tái)灣青年依舊和蘇奕嘉一樣堅(jiān)守在自己的工作崗位上,和同胞們一起度過這段艱難的時(shí)光。他們有的投身到抗擊疫情第一線;有的慷慨奉獻(xiàn),為戰(zhàn)疫醫(yī)生們和病患們捐贈(zèng)物資與資金;還有的加入到基層工作,成為了社區(qū)服務(wù)的一份子,這種奉獻(xiàn)精神與社會(huì)責(zé)任感,是兩岸當(dāng)代新青年們所共有的寶貴精神境界。
資料來源:中新社——微視界
