黃敏在沖泡咖啡 劉浩 攝
中新網(wǎng)黃山2月24日電 題：咖啡慢生活驅(qū)動(dòng)鄉(xiāng)村旅游快發(fā)展
“咖啡慢生活”逐漸成為許多游客來(lái)安徽黃山鄉(xiāng)村旅游消費(fèi)的新風(fēng)尚。
2月24日，來(lái)自上海的游客張先生抵達(dá)黃山市徽州區(qū)西溪南村，準(zhǔn)備趁周末在這里休憩兩日。他預(yù)訂民宿時(shí)，首先詢問(wèn)能否提供咖啡。張先生說(shuō)，他有喝咖啡的習(xí)慣，更重要的是他習(xí)慣有咖啡的生活。
黃敏向訪客介紹他的徽派會(huì)客廳 劉浩 攝
位于西溪南村的溪邊55咖啡館，老板許若俠和夫人黃敏來(lái)自臺(tái)灣，曾在紐約生活15年，如今坐鎮(zhèn)西溪南村，經(jīng)營(yíng)民宿和調(diào)制咖啡，迎接天南地北的游客?？Х瑞^2021年開(kāi)業(yè)以來(lái)，得到很多上海、南京、北京客人的青睞。
西溪南村始建于后唐，有1200年歷史，街道依溪行，村內(nèi)保存有眾多明清時(shí)期的徽州古民居、古建筑。
方潔向客人介紹咖啡文化 劉浩 攝
走進(jìn)古村，漫步在明清建筑間的巷道，恍若穿越時(shí)空，村外的楓楊林成為黃山市的“網(wǎng)紅”景點(diǎn)，西溪南的綠成了朋友圈的“爆款”。
黃敏說(shuō)，當(dāng)時(shí)選擇在西溪南村落腳，一是看中這里的徽派鄉(xiāng)村田園風(fēng)光；二是看中該村通達(dá)長(zhǎng)三角等地的便利區(qū)位。西溪南村距離黃山高鐵站僅有10分鐘車(chē)程。
談及咖啡生活，黃敏說(shuō)：“咖啡屋成為鄉(xiāng)村和城市生活的鏈接站，喝咖啡與城市生活人群的習(xí)慣有關(guān)。”
“要想留住城市游客，首先要滿足他們的生活習(xí)慣。”黃敏介紹，咖啡屋是一種生活美學(xué)的延伸，具有社交屬性。他們想以咖啡的名義，打造一個(gè)場(chǎng)景平臺(tái)，可以交換信息。
如今，黃山市徽州區(qū)許多鄉(xiāng)村民宿都有各具特色的咖啡屋。
在西溪南村望山生活·溪邊文苑，店內(nèi)物品琳瑯滿目，有小舞臺(tái)、植物染、茶藝、咖啡等。該店的負(fù)責(zé)人黎婷婷介紹，咖啡正在成為旅游消費(fèi)的重要選項(xiàng)之一，從青年朋友到老年群體，他們游玩鄉(xiāng)村的同時(shí)，會(huì)選擇點(diǎn)一杯咖啡“蓄能充電”。
方潔是黃山市徽州區(qū)人，當(dāng)前經(jīng)營(yíng)蜜西溪里民宿、咖啡廳。她認(rèn)為，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展要多元化，產(chǎn)品要豐富，咖啡飲品在歐美國(guó)家屬于大眾飲品，要滿足國(guó)際游客需求，就要打造品質(zhì)咖啡。
位于千年古村呈坎村中的花隱蹊是一家茶飲、咖啡店，該店的負(fù)責(zé)人吳志霞表示，咖啡經(jīng)濟(jì)借助鄉(xiāng)村旅游景點(diǎn)發(fā)展，與鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品形成互補(bǔ)，完善旅游業(yè)態(tài)。
《2022中國(guó)現(xiàn)制咖啡品類(lèi)發(fā)展報(bào)告》顯示，咖啡的下沉市場(chǎng)，正在迸發(fā)出巨大潛力，三線城市咖啡訂單量同比增長(zhǎng)接近2倍，四五線城市咖啡訂單同比增長(zhǎng)250%以上。
游客在西溪南村漫步 劉浩 攝
從事咖啡制作14年的汪小龍，之前一直在寧波制作咖啡，現(xiàn)在擔(dān)任呈坎村廢墟咖啡店的咖啡師。他認(rèn)為，鄉(xiāng)村咖啡館也并非突然出現(xiàn)，而是隨著人們消費(fèi)習(xí)慣的變化及鄉(xiāng)村特色休閑旅游業(yè)的發(fā)展，在原有的旅游六要素吃、住兩大板塊基礎(chǔ)上，拓展出來(lái)的新興餐飲業(yè)態(tài)，它是鄉(xiāng)村旅游中一種時(shí)尚休閑元素的補(bǔ)齊，其實(shí)質(zhì)是城市群體鄉(xiāng)村休閑需求多元化的表現(xiàn)。
據(jù)悉，黃山市正在實(shí)施“雙百計(jì)劃”，通過(guò)盤(pán)活利用、改造提升等途徑，打造百佳鄉(xiāng)村書(shū)屋、百佳鄉(xiāng)村咖啡屋，用文化裝點(diǎn)城市，提升城市品位，助力打造山水人文之城，構(gòu)建“小而美”新型文化休閑業(yè)態(tài)，豐富游客鄉(xiāng)村度假旅游體驗(yàn)。 (來(lái)源：中新網(wǎng) 作者 劉浩 葉智成 洪宛柔)
