▲淡水老街（資料圖 蘭文/攝）
販?zhǔn)邸肮旁缥丁?nbsp;“臺(tái)灣第一街”距今300余年
若說臺(tái)灣老街，不得不提到位于臺(tái)南安平區(qū)的“臺(tái)灣第一街”。公元1630年荷人在臺(tái)南城東設(shè)鎮(zhèn)，并建立街市，作為對(duì)外貿(mào)易的場(chǎng)所。當(dāng)時(shí)貿(mào)易繁榮，居民通稱“市仔街”，后來被稱為“臺(tái)灣第一街”。經(jīng)歷300余年滄桑，此街已不復(fù)當(dāng)年商旅盛況，但許多古老的洋樓、民宅櫛比相連，趣味有致。在這條街上，現(xiàn)在還經(jīng)營(yíng)著諸多超過百年、專門販?zhǔn)酃旁缥兜睦系?。其中，?jiān)持古法釀制的“永泰蜜餞”，以純手工打造，早就是臺(tái)南人春節(jié)最流行的送禮佳品。以中藥釀制蜜餞的正合興蜜餞、百年中藥行益生堂、舊豆餅店，都是傳承幾代人的老味道。
而在北部桃園縣龍?zhí)兑灿幸粭l百年老街——三坑子老街，完好保存了客家風(fēng)味。僅有100多米長(zhǎng)的老街上，隨處可見販賣的粄條、菜包、客家湯圓及客家蘿卜糕等。每逢春節(jié)，這里就會(huì)成為臺(tái)灣客家族群選購(gòu)年貨之處。
至于新北市烏來區(qū)的老街——“黃金街”，因?yàn)榈靥幪┭抛寰奂瘏^(qū)，而充滿了原住民特色，販?zhǔn)鄣纳唐芬渤錆M了原住民“古早味”，諸如小米麻糬、竹筒飯、小米酒等。借著烏來瀑布和溫泉的先天優(yōu)勢(shì)，烏來老街從來不缺人潮。
留住天然味 金山老街土特產(chǎn)成“搶手貨”
和臺(tái)灣的百貨大樓相比，老街還販?zhǔn)鄹嗵烊弧⒃鷳B(tài)產(chǎn)品。其中，位于新北的金山老街尤為出眾。因?yàn)檫@里賣的大部分是土特產(chǎn)，是鄰居家田間地頭的收成產(chǎn)品，“天然去雕飾”。金山老街形成于清朝雍正末年，最初商販們都是兼職的，農(nóng)民們從事農(nóng)業(yè)，種水稻、種地瓜，有了收成后就到金山老街上販?zhǔn)?。如今在春?jié)，紅心地瓜、芋頭、山藥、花生等土特產(chǎn)，仍是金門老街上的“搶手貨”，金山老街成為全臺(tái)未加工土特產(chǎn)品最集中的場(chǎng)所之一。
在南投縣中寮鄉(xiāng)的永平老街上，也有很多不經(jīng)現(xiàn)代工業(yè)加工的商品。這條曾在“921”地震中差點(diǎn)被毀掉的老街，好幾間古老的打鐵店販?zhǔn)鄣纳唐?，已成各類手工鐵質(zhì)飾品。而最特別的是，這條街上有一家遠(yuǎn)近聞名的“阿姆染布店”，因店內(nèi)成員大部分是上年紀(jì)的媽媽，因此取媽媽的閩南語“阿姆”。
此類老街，還有位于鹿港販?zhǔn)凼止るs糧制品為主的老街、新北販?zhǔn)凼止ざ垢癁樘厣氖掷辖郑约柏準(zhǔn)壑参镌砘谱魇止し试淼娜龒{老街。因?yàn)檫@些老街，常年都在販?zhǔn)厶烊划a(chǎn)品，故而很多都市人會(huì)慕名而去。
學(xué)者觀察
臺(tái)灣老街 多族群交融的情感歸屬
臺(tái)灣資深媒體人、閩南師范大學(xué)閩南文化研究院副教授施沛琳對(duì)老街情有獨(dú)鐘。她多次帶友人深入臺(tái)灣老街探訪。在她看來，老街是臺(tái)灣人的童年回憶，不僅見證臺(tái)灣的開發(fā)歷史，也濃縮閩南人、客家人到寶島開拓墾殖的經(jīng)驗(yàn)，是臺(tái)灣多族群融合情感歸屬地。
老街緣起，商業(yè)和交通要地
施沛琳表示，若放空自我，佇立于臺(tái)灣老街，感受到老建筑的靜謐，會(huì)有穿越時(shí)空的感動(dòng)。老街上的小店，勾起人們想念家鄉(xiāng)味的美食。
分析老街形成的原因，施沛琳指出，從地理來看，?？诤涌?、鐵路沿線、平地與高山交接處，易形成商業(yè)市集，如臺(tái)北淡水老街、云林北港老街、嘉義奮起湖老街、臺(tái)南安平老街等；從經(jīng)濟(jì)因素考察，因人口聚集、貨物集散、特定物產(chǎn)等多重貿(mào)易條件，形成商業(yè)老街概率也大，如新竹北埔老街、臺(tái)中大墩老街、云林斗六老街等。此外，早期臺(tái)灣商業(yè)活動(dòng)頻繁之際，造就諸多地方富商巨賈，這些人建造的市街，保留下來，自是一番風(fēng)景，如草屯和平新街、臺(tái)南麻豆、金門模范街等。
老街新生，最忌同質(zhì)性太高
施沛琳稱，就文化傳承層面來說，目前多數(shù)老街結(jié)合在地美食與民間信仰等，以文化創(chuàng)意角度切入營(yíng)銷，給老街注入了新活力。不過，施沛琳認(rèn)為，雖然老街表面上生意“紅火”、人潮不斷，但規(guī)劃上顯露出同質(zhì)性太高的缺點(diǎn)。除外觀建筑各具特色外，在運(yùn)營(yíng)層面還是充滿了同質(zhì)性，如在九份能看到的商品，在其他老街亦大同小異。
因此施沛琳建議，老街再生最重要的“活化利用”，必須以在地特色為主軸，才能勝出。再來，建筑的再整修，不能過于現(xiàn)代化，否則有如一個(gè)“濃妝艷抹的八十老嫗”，與時(shí)代格格不入。
