【15、 蚵仔面線】
蚵仔面線（念 -á mī-sòa）是臺(tái)灣極具特色的小吃。一碗蚵仔面線的好壞取決于蚵仔的大小與新鮮度、大腸鹵制地好不好，面線也以手工制的為佳，大骨或柴魚熬煮的湯頭更鮮美健康，配上各種調(diào)味料之后，鮮香的蚵仔面線保證吃完還回味無窮。
名氣店家：東發(fā)號(hào)（臺(tái)北）、油庫口蚵仔面線（新北）、小洪面線（臺(tái)北）、蚵仔面線（臺(tái)北饒河街夜市）、陳記蚵仔面線（臺(tái)北）等
【16、 臭豆腐】
臭豆腐這種美食，評(píng)價(jià)分為兩極化，雖然聞起來很臭，但吃起來卻香氣四溢，喜歡這種味道的朋友停不了口，但聞不慣的朋友卻無法下口。臺(tái)灣的臭豆腐除了豆腐本身，還會(huì)搭配獨(dú)門泡菜、九層塔等配料，形成獨(dú)特風(fēng)味。
名氣店家：林家臭豆腐（臺(tái)東）、麻辣臭豆腐（臺(tái)北饒河街夜市）、泡菜臭豆腐（新北深坑老街）、香臭豆腐（臺(tái)北通化夜市）、石記臭豆腐（高雄瑞豐夜市）、脆皮臭豆腐（高雄）
【17、 番薯】
番薯是一種常見食材，臺(tái)灣以番薯制作的美食很多，從花蓮最有特色的花蓮薯到臺(tái)南流行的冰烤番薯，各有特色。而將番薯磨成粉后，當(dāng)作原材料制作的芋圓、番薯霜淇淋、肉圓、蚵仔煎、番薯燒等，美味又健康，喜歡的朋友不妨嘗一嘗。
名氣店家：洄瀾薯道（花蓮）、番薯伯楊記家傳地瓜酥（臺(tái)東）、瓜瓜園（臺(tái)南）、東東芋圓（臺(tái)中）等
