臺海網(wǎng)5月26日訊（海峽導報記者 林少蓉 通訊員 范杏丹）你可能曾經(jīng)對食堂廚師的衛(wèi)生安全不放心過，但現(xiàn)在，在高清監(jiān)控智能抓拍下，廚師們的一舉一動，都有一雙“眼睛”在緊盯著。
為高標準做好轄區(qū)食品安全風險防控，翔安區(qū)市場監(jiān)管局在“雪亮廚房”工程基礎(chǔ)上搭建“翔安區(qū)智慧食安平臺”。平臺利用原有的高清視頻監(jiān)控進行AI行為算法分析，對未佩戴口罩、未穿戴工作服、光膀行為、抽煙行為、有害物識別進行抓拍及分析，并搭建數(shù)據(jù)展示平臺及事件處理業(yè)務(wù)平臺。監(jiān)管人員根據(jù)AI行為算法整理數(shù)據(jù)并生成的報表，對違法違規(guī)行為進行查處，進一步推進食品安全監(jiān)管規(guī)范化、精準化、智能化。
據(jù)悉，翔安區(qū)智慧食安平臺自今年4月建成，試運行階段，轄區(qū)56家學校食堂納入平臺，共接入78路高清攝像機視頻云平臺資源，日均監(jiān)測到違規(guī)操作行為80起。針對存在違規(guī)操作行為的學校食堂，翔安區(qū)市場監(jiān)管局對食堂相關(guān)食品安全責任人進行約談，下發(fā)《責令整改通知書》責令整改，若再次監(jiān)測到違規(guī)行為，將予以立案處罰。
