事實上，陪餐制度已經(jīng)不是一個新鮮詞。追溯到2012年，在教育部等15個部門印發(fā)的《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》中，就曾提到“為確保食品安全，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費自理”。

　　在廈門六中高中部，每天有2900個學(xué)生和300個教職員工在這里用餐。從2004年學(xué)校食堂開設(shè)之后，學(xué)校便一直實行相關(guān)負(fù)責(zé)人、老師和學(xué)生一起用三餐制度，并實行“明廚亮灶”。每天中午11點半，教職員工窗口先提供用餐，12點學(xué)生下課之后再分流到兩個食堂，每個食堂都有當(dāng)日的值班校領(lǐng)導(dǎo)一起用餐。此外，學(xué)校還成立了由學(xué)生組成的膳食委員會，收集大家對飯菜口味、菜色的意見，以此督促食堂在食品安全方面做得更到位、更細(xì)致。每天用餐之后，校領(lǐng)導(dǎo)還需對今天的食堂飯菜做出評價。

　　廈門六中副校長 戴志堅：能近距離了解學(xué)生用餐的文明情況以及用餐的健康情況，也可以及時了解學(xué)生他們需要什么？口味怎樣？我們能夠及時地做出決策，我們也對社會做出承諾，對食堂的每一個原材料，都必須符合市場監(jiān)督的標(biāo)準(zhǔn)，都有來源，都可以追溯源頭。

　　在學(xué)生們看來，學(xué)校負(fù)責(zé)人、老師也一同在食堂用餐，就是對食堂最大的監(jiān)督。

　　中學(xué)生：可以讓我們用餐的質(zhì)量得到保證吧，也可以讓我們知道大家都是公平的，讓食堂更有秩序。

　　中學(xué)生：學(xué)生和老師就更像朋友一樣，吃飯一起吃，學(xué)習(xí)，就是教學(xué)相長嘛。

　　據(jù)了解，目前廈門除了幼兒園必須提供學(xué)生餐外，中小學(xué)是根據(jù)學(xué)校自身情況來確定是否建立學(xué)生食堂的。記者從市教育局了解到，目前廈門全市有759所中小學(xué)、幼兒園配備了學(xué)生食堂，其中公辦學(xué)校食堂明廚亮灶的覆蓋率已經(jīng)達(dá)到100%，民辦學(xué)校食堂實現(xiàn)基本全覆蓋。上周，在全市教育系統(tǒng)安全工作會上，這些學(xué)校的相關(guān)負(fù)責(zé)人還簽下了“安全責(zé)任書”，對食堂原材料安全、食堂招投標(biāo)以及公共區(qū)域水電氣等安全作出了相應(yīng)承諾。