
▲每天早中晚三餐,一周天天不重樣,注重營養(yǎng)搭配。昨天的夏商營養(yǎng)餐菜色豐富,針對老年人及兒童需求,還有鮑魚咸粥等供選擇。(受訪單位 供圖)

夏商營養(yǎng)餐中央廚房增加供應菜色,打造個性化餐飲,滿足隔離人員需求。(記者 沈彥彥 攝)
臺海網10月1日訊 據廈門日報報道 在我市許多集中隔離點,許多“逆行者”忙碌在疫情防控最前線,他們?yōu)榧嗅t(yī)學觀察人員提供全方位服務,用暖心細致彰顯“廈門溫度”。保障個性化餐飲需求、提供醫(yī)學觀察和治療、送上慰問信慰問品、開放線上圖書館和云上電影院、開通心理疏導熱線……這些“廈門行動”正是我市用心用情守好疫情防線的縮影。
新冠肺炎疫情發(fā)生以來,廈門市委、市政府沉著應對,擔當作為,迅速作出一系列決策,果斷采取一系列措施,同時,領導全城上下以愛聚力,用心用情關愛集中醫(yī)學觀察人員,在戰(zhàn)疫中傳遞廈門溫度,為打贏疫情防控殲滅戰(zhàn)提供強大的精神力量。
餐飲供應
滿足個性化需求 提供均衡營養(yǎng)
心相連、情相擁、愛相通,這一切就在無微不至、可感可知的隔離服務中。“隔離不隔愛,溫暖一直在。”昨天,海滄雍厝公寓的集中醫(yī)學觀察人員小陳在朋友圈里曬出午餐:東坡肘、紅燒鮑魚、醬牛肉、炒瘦肉還有時蔬、燉湯和水果……為更好保障隔離人員個性化餐飲需求,我市用好各隔離酒店資源,發(fā)揮夏商集團旗下大型中央廚房作用,建立了精細的餐飲服務保障網,在保障食品安全的同時,盡可能關心入住人員的健康與需求,及時根據群眾意見調整和優(yōu)化菜單菜色。
“每天早中晚三餐,一周天天不重樣,注重營養(yǎng)搭配,菜單由群眾來點,同時綜合考慮個性化需求。”夏商營養(yǎng)餐總經理鄧揚告訴記者,中央廚房24小時待命,加大生產力度,增加供應菜色,更好地滿足集中醫(yī)學觀察人員需求。
“對集中醫(yī)學觀察人員,我們提供營養(yǎng)豐富搭配合理的食品。對老人和兒童,還提供咸粥、面線糊等軟糯易吞咽的食品供他們選擇;同時我們還提供清真食品。”鄧揚說,目前海滄雍厝公寓已經接受老人和兒童餐預定,其余兩個隔離公寓也已開展特殊用餐人員需求的摸排。
在思明區(qū)一家集中醫(yī)學觀察酒店,行政總廚陳章洪親自為集中醫(yī)學觀察人員精心準備14道健康菜譜,50多名工作人員用心準備一日三餐,兩葷兩素、營養(yǎng)燉湯搭配當季水果,為客人提供均衡營養(yǎng)。