工商人員表示，這其實(shí)是屬于混合肉，只要是正規(guī)廠家出品、條碼合格、檢驗(yàn)檢疫合格，標(biāo)明配料成分，在目前的法律中并不算違法。
【專家建議】
立法規(guī)范
混合肉標(biāo)準(zhǔn)
“消費(fèi)者要的牛肉丸，你端上來的卻是雜七雜八的混合肉丸，這不就是欺詐消費(fèi)者嗎？”廈門餐飲同業(yè)公會一名負(fù)責(zé)人鄭先生說，目前市場上的確存在這種亂象，有一點(diǎn)羊肉味就叫“羊肉卷”、有一點(diǎn)牛肉味就叫“牛肉丸”，不少這類產(chǎn)品其實(shí)就是混合肉。
鄭先生分析，出現(xiàn)這種亂象，一方面是利益驅(qū)使，導(dǎo)致商家千方百計(jì)降低成本；另一方面，不少消費(fèi)者想要吃好東西，又想要便宜，也就有了市場需求。
針對“羊肉卷”、“牛肉丸”而言，現(xiàn)實(shí)的狀況是，沒有明確規(guī)定說里面不能混合其他肉，也沒有明確規(guī)定說里面可以混合其他肉。因此，對混合肉進(jìn)行明確標(biāo)準(zhǔn)，很有必要。
鄭先生建議，相關(guān)方面可以組織專家對此進(jìn)行調(diào)研，集思廣益，通過立法的手段制定標(biāo)準(zhǔn)。此外，鄭先生也呼吁，餐飲行業(yè)的商家應(yīng)該加強(qiáng)自律，是什么東西就應(yīng)該清楚告知，讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi)。
