臺(tái)海網(wǎng)9月13日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 孫春燕）俗話說，白露秋分夜，一夜冷一夜。隨著暑熱逐漸退去，賞菊品蟹的時(shí)節(jié)也即將到來。昨日，導(dǎo)報(bào)記者獲悉，由于陽澄湖水質(zhì)優(yōu)化，今年陽澄湖大閘蟹的開捕時(shí)間確定為9月21日（下周五），比去年提前兩天。
個(gè)頭會(huì)比去年大
“現(xiàn)在母蟹基本已經(jīng)蛻殼完畢，公蟹也進(jìn)入了最后一次蛻殼階段，今年對(duì)大閘蟹來說是豐產(chǎn)年。”錢志勇在仙岳路上有一家專賣店，他在蘇州的鉗將軍蟹業(yè)養(yǎng)殖有限公司是蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)的理事單位，他告訴導(dǎo)報(bào)記者，今年風(fēng)調(diào)雨順，大閘蟹整體的規(guī)格比去年大，大百分之五到百分之十。
據(jù)了解，由于近年來陽澄湖減少圍網(wǎng)養(yǎng)殖，水質(zhì)生態(tài)持續(xù)優(yōu)化，加之氣溫也適宜大閘蟹生長，今年陽澄湖大閘蟹長勢良好。
今年陽澄湖大閘蟹的開捕時(shí)間確定為9月21日，比去年提前兩天。也就是說，最快下周五，廈門市民就能“嘗鮮”吃到今年的陽澄湖大閘蟹了。
價(jià)格會(huì)略有上浮
“九雌十雄”是品嘗大閘蟹的民間法則，意思是9月吃母蟹，10月吃公蟹。蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長周雪龍說，真正最好的大閘蟹是在重陽節(jié)后的一個(gè)月，不管是公蟹母蟹都是最肥的。
除了大閘蟹的上市時(shí)間，消費(fèi)者最關(guān)心的，還有今年陽澄湖大閘蟹的價(jià)格。對(duì)此，錢志勇說，由于飼養(yǎng)成本上漲，預(yù)計(jì)今年大閘蟹的價(jià)格會(huì)有所上浮。
“陽澄湖大閘蟹的飼料是冰咸海魚和玉米，今年咸魚成本有所上漲，帶動(dòng)大閘蟹價(jià)格也會(huì)有所浮動(dòng)。”錢志勇表示，不過消費(fèi)者也不用過度擔(dān)心，陽澄湖大閘蟹價(jià)格不會(huì)大幅上漲，最多只是小幅上調(diào)。
