臺(tái)海網(wǎng)12月25日訊 據(jù)廈門(mén)日?qǐng)?bào)報(bào)道  冬季是吃羊肉溫補(bǔ)的最佳季節(jié)。每年冬季,羊肉總能以其鮮香撲鼻、溫胃御寒的特性在餐桌上獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，這個(gè)冬季，廈門(mén)人們又有口福品味新鮮、正宗、美味的“東鄉(xiāng)貢羊”啦！

　　從甘肅臨夏州出發(fā)，跨越2400公里，15噸“東鄉(xiāng)貢羊”于冬至當(dāng)日抵廈，當(dāng)前正通過(guò)廈門(mén)輕工集團(tuán)“輕生活商城”電商平臺(tái)火爆銷(xiāo)售。在市委市政府、市國(guó)資委的部署下，由國(guó)貿(mào)、建發(fā)、象嶼、輕工、夏商等五家國(guó)有企業(yè)集團(tuán)共同出資組建的臨夏州廈臨經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司，改變幫扶思路，啟動(dòng)育肥羊產(chǎn)業(yè)幫扶，讓享有盛名的“東鄉(xiāng)貢羊”進(jìn)入廈門(mén)人的餐桌。

　　創(chuàng)新模式 啟動(dòng)育肥羊產(chǎn)業(yè)幫扶

　　甘肅臨夏優(yōu)爾塔農(nóng)牧業(yè)農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)馬成海在廈門(mén)過(guò)了一個(gè)獨(dú)特的冬至，這天凌晨4點(diǎn)，看著裝載著15噸“東鄉(xiāng)貢羊”的冷鏈物流車(chē)進(jìn)入輕工集團(tuán)廈門(mén)冷凍倉(cāng)庫(kù)，他臉上露出了笑容，這一刻，他盼了三個(gè)多月，“我們的羊肉之前都是在北方市場(chǎng)銷(xiāo)售，從來(lái)沒(méi)有想過(guò)有一天可以進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)”。

　　南北朝前后，東鄉(xiāng)羊曾是獻(xiàn)給帝王的貢品，對(duì)于“東鄉(xiāng)貢羊”，廈門(mén)人已不再陌生，去年春節(jié)以來(lái)，得益于國(guó)企采購(gòu)幫扶，“東鄉(xiāng)貢羊”進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)，并成功征服廈門(mén)人的味蕾。

　　不過(guò)，此次抵廈的15噸“東鄉(xiāng)貢羊”，與直接采購(gòu)幫扶不同，這是育肥羊產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目的結(jié)晶。為發(fā)展東鄉(xiāng)羊產(chǎn)業(yè)，提高東鄉(xiāng)羊肉產(chǎn)品附加值，廈臨公司創(chuàng)新思路，改變幫扶方式，于今年9月26日與甘肅優(yōu)爾塔合作社合作簽訂了育肥羊產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目戰(zhàn)略合作協(xié)議。廈臨公司負(fù)責(zé)購(gòu)買(mǎi)3500-4000只羔羊，為數(shù)十位建檔立卡貧困戶提供就業(yè)崗位并支付其工資；優(yōu)爾塔負(fù)責(zé)該項(xiàng)目的羔羊飼養(yǎng)管理與人員管理；廈臨公司股東單位輕工集團(tuán)派出專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)……項(xiàng)目啟動(dòng)后，一切有條不紊地進(jìn)行著。從羔羊養(yǎng)殖到活羊屠宰、精細(xì)切割全產(chǎn)業(yè)鏈參與全程監(jiān)控，項(xiàng)目在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，又確保貧困戶達(dá)到脫貧標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)脫貧增收。

　　12月20日，首批15噸“東鄉(xiāng)貢羊”羊肉如期發(fā)往廈門(mén)，在當(dāng)天上午的首發(fā)儀式上，東鄉(xiāng)縣縣領(lǐng)導(dǎo)還親臨現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)?shù)貙?duì)該項(xiàng)目的重視程度可見(jiàn)一斑。

　　產(chǎn)品升級(jí) 更符合廈門(mén)人的消費(fèi)習(xí)慣

　　進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)的“東鄉(xiāng)貢羊”，純正美味與當(dāng)?shù)匮蛉鉄o(wú)異，產(chǎn)品切割、包裝則大不相同,更適合廈門(mén)市民的習(xí)慣。

　　10月26日就前往臨夏開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)的技術(shù)人員呂柏榮，此刻還在當(dāng)?shù)?，他說(shuō)，南北方對(duì)羊肉分割、烹飪有比較大的差異，當(dāng)?shù)匮蛉馇懈畋容^粗獷，一般切割為5-6斤，廈門(mén)普通家庭處理不了，“我們實(shí)行小包裝的精細(xì)化切割，同時(shí)將羊分割成腿、肋排、脊骨等部位單獨(dú)包裝速凍，便于市民進(jìn)行不同形式的烹飪，此外，沿海居民不喜食用過(guò)多的動(dòng)物脂肪，我們便采用精修去油，雖然這樣會(huì)增加成本，但能使產(chǎn)品更符合沿海居民的消費(fèi)習(xí)慣”。

　　與此同時(shí)，羊肉的包裝也進(jìn)行了升級(jí)，內(nèi)部采用熱收縮型袋包裝，外部采用真空袋包裝，雙層包裝，運(yùn)輸過(guò)程不易受到污染。

　　“我們從傳統(tǒng)的生產(chǎn)模式，搖身蛻變?yōu)楝F(xiàn)代化的生產(chǎn)模式”，接受記者采訪時(shí)，馬成海言語(yǔ)中充滿著感激，他說(shuō)，我們西北人觀念比較封閉，不太容易接受外界的新思想，輕工集團(tuán)技術(shù)人員呂柏榮等不厭其煩，耐心指導(dǎo)，為我們帶來(lái)新技術(shù)、新思路、新理念，產(chǎn)品附加值大大提升。

　　記者了解到，此次育肥羊產(chǎn)業(yè)幫扶項(xiàng)目共成功養(yǎng)殖近4000只“東鄉(xiāng)貢羊”，從現(xiàn)在起到春節(jié)期間，廈臨公司將分批將總計(jì)60噸的羊肉運(yùn)抵廈門(mén)。