修舊如舊 守護老別墅
平常的街巷，與周圍并無二樣的圍墻上一扇小門，進去后卻別有洞天，隔絕了外面的紛擾嘈雜。
這里是褚家園，像鼓浪嶼上的一座大花園，雖是冬天，院內卻繁花綠草，泉水叮咚，鳥兒啁啾。坐在花園中，喝一杯咖啡，品一份甜點，看看老建筑，和花草對話，逗逗貓咪，曬曬太陽，不知不覺就消磨一個午后。
褚家園，是鼓浪嶼的清水紅磚老別墅，14年前，80后的“鼓浪嶼新生代”謝立達耗資百萬修繕這座外曾祖父留下的祖宅，將其改造成一家高端咖啡館。
當時，為了“修舊如舊”，謝立達專門從惠安請了一批手藝工人，讓他們看著老照片“照葫蘆畫瓢”，不行就推倒重來。2008年，褚家園修復完成，耗時兩年的工程投入超過300萬元，遠超預期，謝立達在院落中開設露天咖啡館，用收入貼補房屋的修繕工程。
在謝立達看來，祖宅百年的風貌，沉淀的正是厚重的歷史與人文，而經(jīng)營的目的，是為了更好地修繕與守護。
如今，褚家園咖啡館早已是鼓浪嶼人氣頗高的餐廳。游客們走進褚家園，看老建筑、品咖啡香，也品味著鼓浪嶼的老味道。
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