-雪蓮果外形非常像紅薯。

　　雪蓮果的果肉顏色也與紅薯類(lèi)似。(資料圖)

臺(tái)海網(wǎng)11月6日訊 據(jù)廈門(mén)晚報(bào)報(bào)道　有著紅薯的外形，卻有梨子的口感。近日，廈門(mén)的水果店及生鮮超市紛紛上架一款介于水果和蔬菜之間的農(nóng)產(chǎn)品——雪蓮果。據(jù)記者了解，目前正是雪蓮果集中上市的季節(jié)，由于國(guó)內(nèi)種植區(qū)域越來(lái)越廣，今年廈門(mén)市場(chǎng)售價(jià)低于往年。值得關(guān)注的是，在白蘿卜、蓮藕之外，雪蓮果可成為秋季煲湯的新選擇。

　　因長(zhǎng)得像紅薯容易被忽略 需店員介紹推銷(xiāo)

　　現(xiàn)在正值雪蓮果上市旺季，在廈門(mén)的不少水果店、生鮮超市都可以看到它的身影。近幾年，雪蓮果的種植區(qū)域不斷擴(kuò)大，云南、福建、貴州、四川、湖南等省均有種植。今年，在我市雪蓮果的售價(jià)低于往年，每斤4元-7元不等。往年，由于進(jìn)入廈門(mén)市場(chǎng)的量比較少，前兩年雪蓮果每斤曾賣(mài)到8元-10元。

　　雪蓮果外形非常像紅薯，容易被忽略，因此購(gòu)買(mǎi)的人不多。“前兩周各進(jìn)了一批，但是賣(mài)得不太好，這周干脆就不進(jìn)貨了。”“水果灣”水果店的老板楊先生對(duì)記者說(shuō)。據(jù)悉，在廈門(mén)，雪蓮果較不常見(jiàn)，認(rèn)識(shí)它的人有限。楊老板說(shuō)，如果店員不進(jìn)行介紹推銷(xiāo)，市民往往直接把雪蓮果當(dāng)作紅薯。

　　楊老板表示，由于雪蓮果長(zhǎng)相太“接地氣”，愿意嘗試的人不多。不過(guò)一旦喜歡上它，隔一兩天就會(huì)再來(lái)買(mǎi)。

　　又是水果又是菜 口感清甜可煲湯

　　在“百果園”水果店，了解到記者不喜歡太甜的水果后，銷(xiāo)售人員便極力推薦雪蓮果。銷(xiāo)售人員介紹，趕上產(chǎn)區(qū)集中上市的時(shí)間，雪蓮果正當(dāng)季，果渣不明顯。

　　記者品嘗發(fā)現(xiàn)，雪蓮果果肉顏色為淡淡的橙紅色，口感類(lèi)似于梨子、甜瓜，但口味較它們清甜些。記者將雪蓮果和排骨一同煲湯，湯有明顯的鮮甜味，但果肉氧化發(fā)暗，不太好看。

　　據(jù)了解，雪蓮果與雪蓮花并沒(méi)有關(guān)系，它是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪蓮薯、地參果。原產(chǎn)于從智利中北部到秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞的南美洲安第斯山脈的中高原地帶，在當(dāng)?shù)乇划?dāng)作根莖類(lèi)蔬菜食用?，F(xiàn)在，廈門(mén)市面上的雪蓮果多來(lái)自云南產(chǎn)區(qū)。

　　小貼士

　　如何選購(gòu)雪蓮果

　　雪蓮果皮薄，果肉易磕傷，且甜度有區(qū)別。因此，挑選時(shí)應(yīng)注意以下四點(diǎn):

　　1.看表皮的顏色，顏色越深就越老，也就越甜。

　　2.挑選形狀直一些、沒(méi)有蟲(chóng)咬的較好。

　　3.看果肉顏色，果肉金黃剔透為佳。

　　4.捏硬度，手感較硬的較新鮮。