▲監(jiān)管人員對(duì)生鮮肉品市場(chǎng)開展專項(xiàng)整治行動(dòng)

▲監(jiān)管人員對(duì)水產(chǎn)品開展檢查

▲廈門市“一品一碼”食品安全可追溯系統(tǒng)截圖

　　臺(tái)海網(wǎng)7月24日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 林少蓉 通訊員 林麗瓊）今年以來，廈門市以承擔(dān)全國(guó)市域社會(huì)治理現(xiàn)代化試點(diǎn)為契機(jī)，探索創(chuàng)新具有廈門特點(diǎn)的“特區(qū)版”市域社會(huì)治理模式，力爭(zhēng)群眾安全感率達(dá)到國(guó)內(nèi)城市一流水平。創(chuàng)建人民滿意的食品安全城市，成為其中的“重頭戲”。如何通過各方凝心聚力，共同打造食品監(jiān)管的“天網(wǎng)”，確保群眾“舌尖上的安全”？廈門市市場(chǎng)監(jiān)督管理局通過構(gòu)建“一品一碼”追溯體系、放心肉菜示范超市、專項(xiàng)整治等多元治理方式，抓好流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，切實(shí)提升廈門市食品安全保障水平。 

1 源頭可溯 食品“前世今生”一目了然

　　近年來，市市場(chǎng)監(jiān)管局以“來源可溯、去向可追、風(fēng)險(xiǎn)可控、公眾參與”為導(dǎo)向，全力推進(jìn)食品安全信息化追溯體系建設(shè)，建成跨部門、跨環(huán)節(jié)的食品安全追溯信息統(tǒng)一平臺(tái)——廈門市食品安全信息網(wǎng)，創(chuàng)新運(yùn)用科技手段治理餐桌污染。目前，已有7.8萬家經(jīng)營(yíng)主體的37.9萬種食品納入追溯系統(tǒng)，累計(jì)備案交易臺(tái)賬超1.6億筆，已將全市大型商超、批發(fā)市場(chǎng)、食品（食品添加劑）生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊示范點(diǎn)、大型及特大型餐飲服務(wù)單位、中央廚房、供餐人數(shù)500人以上的單位食堂等食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者納入追溯系統(tǒng)，基本實(shí)現(xiàn)食品安全“一張網(wǎng)”監(jiān)管和“一品一碼”可追溯管理。

　　“一品一碼”食品安全可追溯體系，是面向種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、終端銷售等各環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體，開放免費(fèi)使用，以“一品一碼”為架構(gòu)思路，也就是在追溯平臺(tái)給每一個(gè)批次產(chǎn)品都賦予唯一的追溯碼，通過后臺(tái)系統(tǒng)數(shù)據(jù)的匯總、分析、關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)每一批次產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通到消費(fèi)等各環(huán)節(jié)產(chǎn)品追蹤等信息的串聯(lián)，實(shí)現(xiàn)“從農(nóng)田到餐桌”的覆蓋。

　　運(yùn)用追溯系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)智慧監(jiān)管，大大了提升監(jiān)管效能。系統(tǒng)日均產(chǎn)生15萬條交易數(shù)據(jù)，累計(jì)交易臺(tái)賬近1.6億筆，為政府部門日常監(jiān)管、風(fēng)險(xiǎn)管理、產(chǎn)品召回、案件查處、突發(fā)事件處置、輿情應(yīng)對(duì)等提供數(shù)據(jù)支撐。2020年5月13日，媒體曝光了外地某品牌固體飲料經(jīng)銷商涉嫌消費(fèi)欺詐事件，廈門市場(chǎng)監(jiān)管局立即通過追溯系統(tǒng)，追查到涉事飲料本地經(jīng)銷商，并開展精準(zhǔn)核查，1個(gè)多小時(shí)就完成過去至少一周才能完成的調(diào)查工作。

　　追溯系統(tǒng)著眼于服務(wù)企業(yè)，優(yōu)化營(yíng)商環(huán)境。實(shí)施“五證合一”，用“電子化”憑證代替紙質(zhì)票證，能有效減輕企業(yè)索證索票和臺(tái)賬保存負(fù)擔(dān)，廈門東萬晟公司每年節(jié)約紙質(zhì)臺(tái)賬耗材8萬余元。古龍、建發(fā)等多家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)還深度挖掘追溯品牌價(jià)值，取得了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心頒發(fā)的可追溯體系認(rèn)證，大大提升了品牌美譽(yù)度和市場(chǎng)影響力。不僅如此，市場(chǎng)監(jiān)管部門運(yùn)用信息技術(shù)，向廈門市食品經(jīng)營(yíng)戶分批發(fā)放了“一店一碼”信息公示牌，上面有唯一對(duì)應(yīng)的二維碼。這個(gè)二維碼就像商家的“身份證”，消費(fèi)者只要用手機(jī)掃一掃該二維碼，便可進(jìn)入“一店一碼食品安全信息公示系統(tǒng)”，查詢?cè)撌称方?jīng)營(yíng)戶的證照資質(zhì)信息、食品進(jìn)貨來源、質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、政府部門對(duì)其的監(jiān)管記錄等相關(guān)內(nèi)容，可謂“掃一掃，舌尖安全一碼掌握”。

　　為實(shí)現(xiàn)溯源信息“一站式”查詢，“廈門市食品安全信息系統(tǒng)”還專門開辟了“社會(huì)共治”版塊，公眾可登陸網(wǎng)站，輸入條形碼或商品名稱，查詢食品的溯源信息、生產(chǎn)廠家證照、質(zhì)量合格證明等信息，也可通過“食安廈門”微信公眾號(hào)“一查到底”功能、“一店一碼”信息公示牌等方式，手機(jī)掃碼查詢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全相關(guān)信息。同時(shí)，市場(chǎng)監(jiān)管部門在“食安廈門”微信公眾號(hào)增設(shè)了“在線投訴舉報(bào)”模塊，通過“廈門市商事主體登記及信用信息公示平臺(tái)”與28個(gè)部門實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通共享，對(duì)廈門市的60余萬家商事主體建立起獨(dú)立的信用檔案，逐步實(shí)現(xiàn)“以信用約束、促企業(yè)自律”的監(jiān)管新局面。