中秋佳節(jié)臨近，消費(fèi)市場(chǎng)隨之升溫，眼下，廈門市不少食品生產(chǎn)企業(yè)正加緊產(chǎn)銷月餅，酒店餐飲預(yù)訂量迎來(lái)高峰。
月餅產(chǎn)銷迎來(lái)高峰 口味更多也更健康
一大早，這家位于海滄的生鮮電商平臺(tái)月餅生產(chǎn)車間就格外忙碌，經(jīng)過(guò)和面、分皮、手工包餡、烘烤等十幾道工序之后，一顆顆金黃誘人的月餅新鮮出爐，這里3條生產(chǎn)線一天大約能做5萬(wàn)個(gè)月餅。今年中秋，他們推出了十幾款月餅，除了酥皮蓮蓉蛋黃、鳳梨等傳統(tǒng)樣式，還有榴蓮冰皮、大紅袍赤豆等新潮口味。為滿足消費(fèi)者對(duì)健康的追求，他們改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，在不影響口感的基礎(chǔ)上，將月餅的糖分和油脂含量都降低了約10%，還推出大閘蟹、海參、佛跳墻等滋補(bǔ)類產(chǎn)品。
生鮮電商平臺(tái)生產(chǎn)基地負(fù)責(zé)人 張夏萍：從中秋節(jié)前一個(gè)月左右開始生產(chǎn)，確保我們?cè)嘛灥钠焚|(zhì)新鮮。臨近中秋，目前已經(jīng)進(jìn)入生產(chǎn)高峰，這兩周車間從上午7點(diǎn)到晚上10點(diǎn)不間斷生產(chǎn)，今年中秋期間的銷量同比去年增長(zhǎng)了15%。
酒店餐飲預(yù)訂火爆 附贈(zèng)文化互動(dòng)體驗(yàn)
在位于湖里區(qū)的這家星級(jí)酒店，除了已經(jīng)售出的5000多份月餅禮盒，同樣受歡迎的還有中秋晚宴。中秋假期期間，酒店已接受了13場(chǎng)博餅宴會(huì)的預(yù)訂，中餐廳包廂的預(yù)訂也已超過(guò)八成，以家宴為主，也有不少朋友聚會(huì)宴。為提升消費(fèi)體驗(yàn)，酒店在人員排班、菜品研發(fā)等方面提前做好準(zhǔn)備，還計(jì)劃推出多項(xiàng)傳統(tǒng)文化體驗(yàn)活動(dòng)。
酒店市場(chǎng)營(yíng)銷總監(jiān) 沈小燕：中秋小長(zhǎng)假三天，我們針對(duì)住店客人推出如免費(fèi)學(xué)打八段錦、手工燈籠制作等傳統(tǒng)文化體驗(yàn)活動(dòng)，對(duì)于餐飲消費(fèi)的客人還可以參與博餅。（午間新聞廣場(chǎng)）
