7月12日，藍(lán)鯨財(cái)經(jīng)記者從天眼查獲悉，隆回縣古茗茶飲店近日因使用超過保質(zhì)期的原料加工食品，被湖南省隆回縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局罰款9000元。
處罰事由顯示，當(dāng)事人從古茗茶總部采購(gòu)生產(chǎn)日期為2021年12月1日的山核桃仁15包，作為制作奶茶的配料，進(jìn)價(jià)60元/包，保質(zhì)期180天，但執(zhí)法人員于2022年6月30日檢查時(shí)，當(dāng)事人仍在使用。因當(dāng)事人未履行銷售記錄制度，導(dǎo)致使用數(shù)量、違法所得等信息無(wú)法查證。
官網(wǎng)顯示，古茗茶飲成立于2010年，隸屬于浙江古茗科技有限公司，創(chuàng)始人王云安。次年，古茗第一家合作門店開業(yè)，隨后開啟連鎖經(jīng)營(yíng)模式，開放加盟合作。
截至2021年，古茗門店數(shù)已突破5000家，成長(zhǎng)為浙江加盟店數(shù)量最多的茶飲品牌。但快速擴(kuò)張留下的，是食安問題上的一地雞毛。
事實(shí)上，近年來(lái)，古茗門店被曝出使用過期原料、不合格原料的頻率并不低，對(duì)于食品安全問題的忽視，也讓該品牌多次在各地市場(chǎng)監(jiān)督管理局的突擊檢查中被“點(diǎn)名”。
中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬曾指出，諸如古茗在內(nèi)的加盟品牌，其內(nèi)部整個(gè)管理和質(zhì)量?jī)?nèi)控體系都不夠完善，加之很多加盟商為了節(jié)約成本、盡快盈利，在人員的管理培訓(xùn)和流程的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化方面都不會(huì)全力落實(shí)?；诖?，即便快速擴(kuò)張，但管理跟不上，就容易出現(xiàn)很多問題，對(duì)品牌建設(shè)也是有弊無(wú)利。（來(lái)源：藍(lán)鯨財(cái)經(jīng) 中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）
