精益求精 留住優(yōu)質雞
象洞雞是武平縣地方特色品種，迄今已有200多年歷史，屬福建省26個畜禽良種之一。2010年，象洞雞經國家畜禽遺傳資源委員會審定通過并列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。同年，在當?shù)卣墓膭钕?，當?shù)仞B(yǎng)殖戶賴瑞平投入五六百萬元，在十方鎮(zhèn)高梧村黃沙坑籌建了福建省武平縣象洞雞保種場，以保護象洞雞這個特色品種，培育出品質更加純正的象洞雞。
“當時如果沒有對象洞雞進行保護的話，這個品種很容易就消失了。”賴瑞平現(xiàn)在是武平縣象洞雞保種場總經理，回憶起當年的“保種路”依然記憶猶新。他告訴記者，過去象洞雞在武平以農戶散養(yǎng)為主，不同種雞之間繁衍，更是讓純正的象洞雞越發(fā)難覓。此外，一些生長快、外銷量大、效益好的肉雞品種落戶武平，也對象洞雞品種保護構成了嚴重威脅。
“我們基本恢復了象洞雞原有的外貌特征。”近年來，賴瑞平一直致力于象洞雞的保種工作。他說，象洞雞最主要的特征是頜下長有放射狀胡須，嘴、腳、皮膚都呈黃色，與其他的雞品種不同，成年象洞公雞一般要養(yǎng)足8個月才能上市，這有效保證了象洞雞的品質。
與肉雞場的養(yǎng)殖方式不同，為了選出最優(yōu)質純正的種雞，在保種場出生的象洞雞一生要經歷“層層大選”。“種雞至少進行5輪篩選，如果是對200只雞進行篩選，最終留下來的大概只有20只。同時，我們每年還要進行品種更新，2萬只種雞，往往要淘汰1萬只左右。”賴瑞平說，現(xiàn)如今，保種場年產3萬羽象洞雞種雞，其中包括核心象洞雞1000羽，后備象洞雞5000多羽，擴繁象洞雞2萬多羽。象洞雞瀕臨“消失”的隱憂，正在賴瑞平的心頭逐漸褪去。
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原文標題：林下飛出“金鳳凰”土雞變身“致富雞” ——聚焦武平象洞雞的騰飛路
