精益求精 留住優(yōu)質(zhì)雞
象洞雞是武平縣地方特色品種，迄今已有200多年歷史，屬福建省26個(gè)畜禽良種之一。2010年，象洞雞經(jīng)國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定通過(guò)并列入《國(guó)家畜禽遺傳資源名錄》。同年，在當(dāng)?shù)卣墓膭?lì)下，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶賴瑞平投入五六百萬(wàn)元，在十方鎮(zhèn)高梧村黃沙坑籌建了福建省武平縣象洞雞保種場(chǎng)，以保護(hù)象洞雞這個(gè)特色品種，培育出品質(zhì)更加純正的象洞雞。
“當(dāng)時(shí)如果沒(méi)有對(duì)象洞雞進(jìn)行保護(hù)的話，這個(gè)品種很容易就消失了。”賴瑞平現(xiàn)在是武平縣象洞雞保種場(chǎng)總經(jīng)理，回憶起當(dāng)年的“保種路”依然記憶猶新。他告訴記者，過(guò)去象洞雞在武平以農(nóng)戶散養(yǎng)為主，不同種雞之間繁衍，更是讓純正的象洞雞越發(fā)難覓。此外，一些生長(zhǎng)快、外銷量大、效益好的肉雞品種落戶武平，也對(duì)象洞雞品種保護(hù)構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。
“我們基本恢復(fù)了象洞雞原有的外貌特征。”近年來(lái)，賴瑞平一直致力于象洞雞的保種工作。他說(shuō)，象洞雞最主要的特征是頜下長(zhǎng)有放射狀胡須，嘴、腳、皮膚都呈黃色，與其他的雞品種不同，成年象洞公雞一般要養(yǎng)足8個(gè)月才能上市，這有效保證了象洞雞的品質(zhì)。
與肉雞場(chǎng)的養(yǎng)殖方式不同，為了選出最優(yōu)質(zhì)純正的種雞，在保種場(chǎng)出生的象洞雞一生要經(jīng)歷“層層大選”。“種雞至少進(jìn)行5輪篩選，如果是對(duì)200只雞進(jìn)行篩選，最終留下來(lái)的大概只有20只。同時(shí)，我們每年還要進(jìn)行品種更新，2萬(wàn)只種雞，往往要淘汰1萬(wàn)只左右。”賴瑞平說(shuō)，現(xiàn)如今，保種場(chǎng)年產(chǎn)3萬(wàn)羽象洞雞種雞，其中包括核心象洞雞1000羽，后備象洞雞5000多羽，擴(kuò)繁象洞雞2萬(wàn)多羽。象洞雞瀕臨“消失”的隱憂，正在賴瑞平的心頭逐漸褪去。
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原文標(biāo)題：林下飛出“金鳳凰”土雞變身“致富雞” ——聚焦武平象洞雞的騰飛路
