原標(biāo)題：一口閩菜一口鄉(xiāng)愁——“舌尖上的福建”走向世界

臺海網(wǎng)8月14日訊 據(jù)福建日報報道  作為21世紀(jì)海上絲綢之路核心區(qū)的福建，自古以來就是海絲的重要起點。隨著福船出海，福建人也帶著家鄉(xiāng)的飲食和文化，讓“舌尖上的福建”走向世界。

不久前，以“新時代的中國:生態(tài)福建 絲路揚帆”為主題的福建全球推介活動在京舉行，26種來自福建九市一區(qū)的特色美食，經(jīng)36名廚師巧手烹制，在推介活動的壓軸環(huán)節(jié)——冷餐會上驚艷亮相，讓來自140個國家和國際組織的220多位駐華外交官和國際組織代表記住了“山海相融 味及八方”的閩菜滋味。省商務(wù)廳多年來致力推動的讓閩菜“走出去”發(fā)展目標(biāo)，也由此邁出了一大步。

8月15日到19日，2019年“閩菜香江行”活動將再次亮相香港美食博覽會。打造閩菜新招牌，重塑閩菜新形象，讓八大菜系之一的閩菜再創(chuàng)輝煌的夢想，終將成為現(xiàn)實。

興產(chǎn)業(yè)——政策扶持讓閩菜“旺起來”

民以食為天。近幾年來，福建餐飲產(chǎn)業(yè)在迅猛發(fā)展的同時，還誕生了不少深受消費者喜愛的品牌，讓越來越多外地群眾愛上了這一口“福建味道”，對刺激消費、促進就業(yè)、推動福建經(jīng)濟發(fā)展都產(chǎn)生了積極正面的影響。2018年，福建省以高達1329.4億元的餐飲收入位列全國第十，相較前一年同比增長10.7%。

閩菜餐飲行業(yè)這一番興旺繁榮的景象，離不開長期利好的政策扶持。早在2016年，省商務(wù)廳就開始調(diào)劑商務(wù)發(fā)展資金，適當(dāng)增加商貿(mào)服務(wù)業(yè)專項資金投入，為開展全省性餐飲業(yè)項目支持提供基礎(chǔ)性的資金保障。同時，豐富省級財政資金扶持內(nèi)容，增加對各設(shè)區(qū)市促進餐飲行業(yè)發(fā)展等商貿(mào)服務(wù)業(yè)項目的支持，將有關(guān)資金切塊下達地市，以調(diào)動地市自主性和積極性，實現(xiàn)省市聯(lián)動共推商貿(mào)服務(wù)業(yè)發(fā)展。

2017年，省商務(wù)廳出臺《關(guān)于推動閩菜“走出去”的指導(dǎo)意見》，13條舉措涵蓋了持續(xù)打造閩菜品牌、全面擴大閩菜宣傳、重視閩菜人才保障、統(tǒng)籌發(fā)揮政策合力等多方面。意見還提出，到2020年，力爭全省餐飲業(yè)年營業(yè)額突破1500億元，成為商貿(mào)服務(wù)業(yè)新的增長點。