臺海網(wǎng)12月12日訊 據(jù)福州市人民政府網(wǎng)發(fā)布的消息    為進一步保障福州市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全，督促餐飲服務提供者履行法定義務，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務領域市場秩序，經(jīng)研究，福州決定在全市范圍內開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項治理行動，此次網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項治理分三個階段進行，重點檢查第三方平臺履行法定義務情況以及入網(wǎng)餐飲服務提供者落實《辦法》情況 。

　　專項治理方案詳情如下：

　　根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》《電子商務法》《網(wǎng)絡餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），《福建省市場監(jiān)督管理局關于印發(fā)網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項治理方案的通知》（閩市監(jiān)〔2019〕126號）和市紀委、市監(jiān)委有關工作要求，為進一步保障我市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全，督促餐飲服務提供者履行法定義務，規(guī)范網(wǎng)絡餐飲服務領域市場秩序，經(jīng)研究，決定在全市范圍內開展網(wǎng)絡餐飲服務食品安全專項治理行動，現(xiàn)制定如下方案。

　　一、治理目標和內容

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　　明確“線上線下齊抓共管”的原則，督促網(wǎng)絡餐飲服務第三方平臺提供者（以下簡稱第三方平臺）以及通過第三方平臺和自建網(wǎng)站提供餐飲服務的餐飲服務提供者（以下簡稱入網(wǎng)餐飲服務提供者）履行食品安全法定義務，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，提升合法合規(guī)經(jīng)營意識，提升我市網(wǎng)絡餐飲服務食品安全水平。

　?。ǘ┲攸c治理內容

　　1．重點檢查第三方平臺履行法定義務情況

　?。?）第三方平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務提供者的食品經(jīng)營許可證進行審查登記。

　?。?）第三方平臺設立從事網(wǎng)絡餐飲服務分支機構的，是否向所在地縣（市）區(qū)市場監(jiān)管部門進行備案。

　?。?）第三方平臺和入網(wǎng)餐飲服務提供者是否公示入網(wǎng)餐飲服務提供者的營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、名稱、地址、餐飲服務食品安全量化分級信息。

　?。?）第三方平臺是否建立執(zhí)行食品安全違法行為制止及報告、嚴重違法行為平臺服務停止、食品安全事故處置等制度并在平臺上公示，是否設置食品安全管理機構并配備專職食品安全管理人員，是否開展對食品安全管理人員和送餐人員的食品安全培訓。

　?。?）第三方平臺是否對入網(wǎng)餐飲服務提供者的經(jīng)營行為進行抽查監(jiān)測，是否對媒體曝光的網(wǎng)絡餐飲食品安全問題或涉及食品安全的投訴舉報進行及時核查處理。

　?。?）第三方平臺和自建網(wǎng)站的餐飲服務提供者是否履行記錄義務，如實記錄網(wǎng)絡訂餐的訂單信息，并至少保存6個月。

　　監(jiān)管實施主體：各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局網(wǎng)絡交易監(jiān)管部門牽頭，餐飲服務食品安全監(jiān)管部門配合。

　　2．重點檢查入網(wǎng)餐飲服務提供者落實《辦法》情況

　?。?）是否具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證。

　?。?）是否按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)（重點檢查是否標注“網(wǎng)絡經(jīng)營”）、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動。

　?。?）原料采購、設施設備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程是否符合《食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》要求。

　?。?）是否在本店的加工操作區(qū)內加工食品，是否將訂單委托其他食品經(jīng)營者加工制作，加工場所布局是否擅自變化。

　?。?）是否使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進行包裝。

　?。?）對配送有保鮮、保溫、冷藏或冷凍等特殊要求食品的，是否采取能保證食品安全的保存、配送措施。

　　監(jiān)管實施主體：各縣（市）區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務食品安全監(jiān)管部門牽頭，網(wǎng)絡交易監(jiān)管部門配合。