走出節(jié)食誤區(qū):要吃才會瘦
記:現(xiàn)在很多年輕人都被迫外食,這也是健康飲食的隱患所在。那么對外食一族來說,怎樣盡量避免外食所帶來的健康風(fēng)險?
王:城市人工作生活壓力大,容易暴飲暴食,如果又抽煙喝酒,那么身體里累積的毒素一定很多。八大菜系里面,川菜在大陸各地都很受歡迎,但是重油重辣的口味,吃太多對身體也不好。緩解上述問題的方法,就是每餐盡量要攝入含有較多水分、酵素、纖維素和益生菌這幾種成分的食物。比起“油菜水”這樣順序的烹飪方式,最好更多選擇“水菜油”。
記:外食吃太多還容易發(fā)胖。節(jié)食是很多女生的選擇,到底怎樣節(jié)食才是對的?
王:實踐已經(jīng)證明,所有“單一食物減肥法”的效果都不是真的,我提倡的是“要吃才會瘦”。飲食均衡是健康瘦身的前提,人體缺乏某種營養(yǎng)素,新陳代謝一定會失常。即使當(dāng)時減掉的重量,也很容易又長回來。但是飲食均衡的前提是選對食物,譬如我們?nèi)梭w一定需要攝入油脂,那我們就要去吃堅果、豆類,而不是吃食用油或奶油。
記:那么合理的節(jié)食應(yīng)該如何吃?
王:很簡單,在吃肉類和主食之前,要先吃菜。首先會發(fā)胖的一個原因是吃太快,蔬菜含有大量纖維素,需要慢慢咀嚼,可以避免吃太快的問題;其次蔬菜也能提供飽足感;最好蔬菜含有酵素,可以幫助消化。健康的節(jié)食來自于正確的飲食結(jié)構(gòu)和進食方式。
人物名片
王明勇 臺灣運動科學(xué)協(xié)會委員、亞洲生機飲食專家、作家。
臺灣TVBS“健康兩點靈”、“女人我最大”、東森“57健康同學(xué)會”等節(jié)目嘉賓;大陸央視“天涯共此時”、廣東衛(wèi)視“健康來了”、湖南衛(wèi)視“百科全說”等節(jié)目嘉賓;著有《這樣排毒讓我不生病》、《不能吃的秘密》、《體內(nèi)環(huán)保最重要》等書籍,新作為《這樣吃最有酵》。












