“作伙做泡菜，一起助菜農(nóng)”活動。（主辦單位提供）
據(jù)臺灣《中時電子報》報道，近日島內(nèi)高麗菜盛產(chǎn)，雖然價格回升，但也只回到栽種成本，農(nóng)友獲利有限，大量囤積高麗菜又會產(chǎn)生保存不易與食材浪費的問題。新北果菜公司總經(jīng)理江惠貞表示，除發(fā)起團購高麗菜運動，進一步舉辦大家一起動手制作泡菜活動，響應(yīng)惜食。
獨家泡菜的材料。（主辦單位提供）
獨家泡菜小作法
材料：高麗菜1顆、紅蘿卜半條、白蘿卜半條、白醋1杯、糖1杯、鹽3大匙、紅辣椒1條，話梅2顆、蒜頭3瓣、姜2片、花椒數(shù)粒。
作法：
1.將高麗菜切大片撥開，紅蘿卜切絲、白蘿卜切厚片，用水清洗后備用。
2.將高麗菜片、紅蘿卜絲、白蘿卜片放入塑料袋，加入1大匙鹽，封口持續(xù)搖晃1分鐘，再加入清水洗去鹽味，倒掉鹽水，重復本動作3次。
3.將白醋1杯、糖1杯、紅辣椒絲，話梅、姜絲、蒜頭片、花椒粒放入袋中搖晃均勻，冷藏3-4天即可食用。
近期高麗菜價格逐漸回穩(wěn)，高麗菜質(zhì)量優(yōu)良，鮮甜軟嫩，不管是做泡菜、包水餃都非常適合，歡迎民眾踴躍前往三重批發(fā)市場及板橋批發(fā)市場采購。
