出門在外吃飯
餐具是否清洗消毒到位
環(huán)境是否干凈整潔，非常重要
怎么做好把關(guān)呢？來看看集美怎么做
8月3日上午，集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)商圈餐飲店、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂、酒店等20家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了復(fù)用餐飲具專項(xiàng)抽檢，確保消費(fèi)者能夠使用到“放心碗筷”。
集美萬達(dá)-大豐收餐廳
在集美萬達(dá)三樓的大豐收餐廳，工作人員正在對(duì)餐飲具進(jìn)行二次消毒，為中午顧客就餐做好準(zhǔn)備。
現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查了復(fù)用餐飲具的消毒記錄、專用水池?cái)?shù)量、消毒設(shè)備以及洗滌劑是否符合規(guī)范。
執(zhí)法人員還隨機(jī)挑選了剛消毒好的碗進(jìn)行菌落指數(shù)檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果超出合格標(biāo)準(zhǔn)的十多倍。
集美區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科科長 陳榮旋：
現(xiàn)場(chǎng)殘留的水漬會(huì)造成餐飲具表面潔凈度沒有達(dá)到相應(yīng)要求，后續(xù)會(huì)讓商家把餐具消毒烘干后才能放到保潔柜里。
