少花龍葵
少花龍葵略苦，可焯水后加蒜蓉、姜絲清炒也可直接做肉片湯。少花龍葵的果實(shí)也可以吃，但要熟透至黑色才可以食用。
牛膝菊
牛膝菊在原產(chǎn)地南美是可食用蔬菜，近年來(lái)也開始登上國(guó)內(nèi)的餐桌。采嫩莖葉焯水漂洗后，可炒食、做湯、涮火鍋，是營(yíng)養(yǎng)豐富的野菜。
小藜
小藜俗稱小灰菜，開花前它的細(xì)嫩莖葉也可作藜（灰灰菜）食用。但焯水和浸泡是很重要的工序。開水燙后，要經(jīng)清水浸泡幾小時(shí)，去掉“卟啉”，才能涼拌、炒肉絲或作湯。
挖野菜的注意事項(xiàng)
1.小區(qū)、路邊或公園里的草坪經(jīng)常有野菜的影子，認(rèn)識(shí)野菜的人會(huì)眼尖地發(fā)現(xiàn)它們，但這種野菜很可能被噴過(guò)殺蟲劑。污水溝、化工廠附近的野菜也不宜采摘。
2.不認(rèn)識(shí)的野菜不要挖，更不能食用，有可能因誤食有毒的野菜而中毒。
3.野菜挖回來(lái)，最好先在清水中浸泡半小時(shí)再洗凈，吃之前最好用開水焯一下，這樣既降低毒性又能除去附著的污染物。
4.別忘了保護(hù)環(huán)境，挖過(guò)的地方野菜還要長(zhǎng)，所以別一古腦全耨回家，記得留下一些根、苗、種子等。
