昨天中午，導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)。這一帶是廈門(mén)較大的餐飲集中區(qū)之一，少說(shuō)也有數(shù)十家大大小小的餐飲店。
春節(jié)剛過(guò)，大多數(shù)餐館都已開(kāi)工，但也有一些餐館大門(mén)上鎖，還看不出營(yíng)業(yè)的跡象。
不過(guò)，不論是已開(kāi)工的還是未開(kāi)工的，絕大多數(shù)餐館都有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是，門(mén)口都掛著招聘啟事。導(dǎo)報(bào)記者沿著一排店面走過(guò)去，除了1家店面以外，其余店面都在門(mén)口顯著位置掛著招工的信息。“你就看吧，家家都在招?！币患掖ú损^的老板娘站在自家店門(mén)口，用手指了指附近的兩排店面，提醒導(dǎo)報(bào)記者去看。
導(dǎo)報(bào)記者注意到，每家餐館的招工數(shù)量都不少，從廚師、傳菜員、服務(wù)員、殺魚(yú)工、配菜員到打雜工等等，每個(gè)工種都面臨很大的缺工。
不僅是明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)，廈門(mén)街頭的許多餐飲店都在招工。
大量員工過(guò)年還沒(méi)回來(lái)
為什么會(huì)這么缺工呢？
在百里鮮餐館，前臺(tái)服務(wù)員告訴導(dǎo)報(bào)記者：“我們店里一共有30多個(gè)員工，過(guò)年有三分之二的人都回老家去了?，F(xiàn)在，不到三分之一的人回來(lái)了，還有相當(dāng)多的人還在老家?！?
這名服務(wù)員說(shuō)，這幾天，店里陸續(xù)都跟回鄉(xiāng)的員工聯(lián)系過(guò)，“大部分是說(shuō)過(guò)完元宵節(jié)會(huì)回來(lái)，但是我們也不確定。另外，有的員工一年難得回去一次，現(xiàn)在還在家里相親、結(jié)婚的都有”。
這家餐館的說(shuō)法，也得到了多家餐館的證實(shí)?！坝械膯T工回鄉(xiāng)了想多留一段時(shí)間，也沒(méi)說(shuō)準(zhǔn)什么時(shí)候能回來(lái)?！币患掖ú损^老板說(shuō)。
不過(guò)，春節(jié)過(guò)后的這段時(shí)間正是餐飲業(yè)的淡季，一些餐館雖然缺工，但老板也并不十分著急?！暗鹊瓤矗^(guò)幾天可能陸續(xù)就回來(lái)了?！卑倮秕r的前臺(tái)服務(wù)員說(shuō)。
為了熬過(guò)這段“青黃不接”的缺工期，不少餐館都以每小時(shí)10-12元的價(jià)格招聘鐘點(diǎn)工應(yīng)急。
