市場監(jiān)管部門開展食品檢查員培訓(xùn)，打造專業(yè)化職業(yè)化監(jiān)管隊伍。
市場監(jiān)管執(zhí)法人員對中考考點食堂進(jìn)行監(jiān)廚。圖為對學(xué)校食堂食材進(jìn)行農(nóng)藥殘留快速檢測。
【數(shù)據(jù)】
●每千人9批次
2021年，廈門全市食品安全抽檢量達(dá)到每千人9批次，為全省最高，全國領(lǐng)先，不合格產(chǎn)品核查處置率、抽檢結(jié)果信息公開率均達(dá)100%。
●45家小作坊示范點
廈門率先全省創(chuàng)建了45家小作坊示范點，并出臺了全省首個小作坊衛(wèi)生規(guī)范，為小作坊投保食品安全責(zé)任險。目前我市已成功打造翔安新圩豆干小作坊聯(lián)盟，制定的土筍凍小作坊團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，成為全省首個地方特色食品標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已提升為全省地方標(biāo)準(zhǔn)。
●“明廚亮灶”建設(shè)覆蓋率全省第一
廈門全市餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)88.7%，居全省首位。全市所有公立學(xué)校、醫(yī)院及養(yǎng)老院食堂，以及重點餐飲單位655家實施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”升級版“雪亮廚房”建設(shè)，透明后廚讓市民餐飲消費更安心。
●每年投入5000多萬元
廈門全市各區(qū)每年投入5000多萬元，為490個社區(qū)（村）配備了683名專職食品協(xié)管員，建立覆蓋全域的基層專業(yè)化協(xié)管體系，高效打通監(jiān)管“最后一公里”。我市率先全省建立食品檢查員專業(yè)隊伍，258名人員經(jīng)過培訓(xùn)考核取得食品檢查員資格。我市還聘請來自政府部門、高校、研究機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會的263名專家，8支專業(yè)法律顧問團(tuán)隊，常態(tài)化參與食安科普等工作。
●對全市3570家“小飯桌”評分評級
廈門通過“學(xué)校摸底、鎮(zhèn)街備案、部門檢查評分、向家長公開評級排名”的方式，對全市3570家“小飯桌”進(jìn)行評分評級并公示，倒逼經(jīng)營者升級改造，A級占比從2017年17%提升至目前78%。
●265萬人次參與投票
在廈門市食安辦、商務(wù)局和市場監(jiān)管局聯(lián)合指導(dǎo)下，我市成功舉辦首屆廈門“名廚名菜名店”評選活動，助力我市餐飲業(yè)加速回暖，打造城市餐飲新名片?；顒託v時三個多月，共吸引101位大廚、107道菜品、53家餐廳踴躍報名參賽，累計265萬人次市民參與各環(huán)節(jié)投票，食品安全社會共治氛圍更加濃厚。
