這一碗，千錘百碾太平來……7月19日，福州肉燕正式亮相肯德基菜單，并率先在福廈兩地肯德基的早餐時段開售。恰逢第44屆世界遺產(chǎn)大會期間，肯德基聯(lián)手福建省非遺老字號“同利肉燕”，推出“肯德基肉燕”，弘揚閩菜文化，推動閩菜推廣，助力舌尖上的非遺文化傳承。
福廈限定 肯德基將福州肉燕引入早餐
肉燕又稱太平燕，作為福州的一道傳統(tǒng)小吃，“吃太平燕、享全家福”是福州特有的民情民俗。福州人無論是逢年過節(jié)還是親友聚別，都少不了肉燕，它也是來福州游客必點的小吃。一口肉燕，就是福州的市井深情。
此次，肯德基聯(lián)手中華老字號、福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目同利肉燕推出的“肯德基肉燕”，以肉燕做為福州的城市特色，在早餐檔推出“早安·城市味道”系列產(chǎn)品，并率先在福州和廈門限定上市。
“肯德基肉燕”上新當(dāng)天，一場文化氛圍濃郁的肉燕新品發(fā)布會也在福州隆重舉行，來自政府、媒體以及消費者參與了發(fā)布會，共同見證“肯德基肉燕”的發(fā)布，致敬地方傳統(tǒng)美食文化。
聯(lián)手非遺老字號 助力舌尖上的非遺傳承
近年來，福建省持續(xù)加大對文化遺產(chǎn)的保護。隨著第44屆世界遺產(chǎn)大會在福州拉開帷幕，人們對文化遺產(chǎn)的保護和傳承也有了更多的關(guān)注?？系禄鳛?/font>國際知名連鎖餐飲品牌，同時肯德基K Coffee還是本次大會的咖啡贊助企業(yè)，也一直在思考如何發(fā)揮品牌在產(chǎn)品創(chuàng)新能力上的優(yōu)勢，參與到保護和推廣文化遺產(chǎn)的隊伍中。
此次，肯德基聯(lián)合“同利肉燕”把肉燕作為早餐引入餐廳，無論從原料選擇、制作工藝，以及口感搭配上都嚴(yán)格傳承了肉燕制作的精湛技藝。歷經(jīng)25分鐘的千次捶打以及十幾道全手工工序精細制作出薄如紙，色如玉的肉燕皮，再包裹上新鮮肉餡，制成的肉燕圓頭散尾，形同飛燕，入眼如潤玉翡翠，入口則滑嫩清脆。這既是一次產(chǎn)品創(chuàng)新，也是對福州“肉燕”文化的傳承和致敬。
一直以來，肯德基不斷致力于推動產(chǎn)品本地化及多樣化。未來，肯德基還將不斷創(chuàng)新，推出更多本地化菜單，助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展。
