◆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽現(xiàn)場(chǎng)
◆林炎明像保姆一樣照顧小斗雞
◆兩只漳州斗雞斗得難分難解
近日，漳州市薌城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局為了進(jìn)一步提純、復(fù)壯、選育漳州斗雞，舉辦了首屆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽。
說(shuō)到漳州斗雞，相信老漳州人應(yīng)該都不陌生。1988年出版的《中國(guó)家禽品種志》中記載：漳州斗雞、中原斗雞、吐魯番斗雞、西雙版納斗雞并列為中國(guó)四大斗雞品種，已有100多年歷史。1960年漳州農(nóng)業(yè)展覽館從社會(huì)上收集一批優(yōu)良斗雞品種繁衍至今，現(xiàn)主要分布于漳州市薌城區(qū)等地。
現(xiàn)今，漳州斗雞發(fā)展如何？其品種有沒有受到保護(hù)？相關(guān)部門又是怎么做的？就此，導(dǎo)報(bào)記者進(jìn)行了實(shí)地了解。
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舉辦首屆鑒定賽更好保護(hù)傳承漳州斗雞
5月12日上午，首屆漳州斗雞遺傳性能鑒定比賽在位于薌城區(qū)西橋街道的漳州斗雞同業(yè)公會(huì)內(nèi)舉行。參賽斗雞共13只，都是由薌城區(qū)漳州斗雞繁育協(xié)會(huì)會(huì)員經(jīng)過(guò)層層選育的漳州斗雞。
上午11點(diǎn)，比賽正式開始，雖然現(xiàn)場(chǎng)觀看比賽的人不多，但絲毫不影響比賽的精彩。一開始，兩只斗雞各自轉(zhuǎn)圈，似乎還在熟悉戰(zhàn)場(chǎng)。等了好一會(huì)兒，兩只斗雞還是沒有打起來(lái)。此時(shí)，其中一位雞主抱起斗雞故意挑釁另一只斗雞。這招果然起效，兩只斗雞開始怒目對(duì)視，慢慢靠近。突然一雞騰空而起，張開雙爪，撲向?qū)Ψ?；?duì)方靈機(jī)一閃，回頭一啄，引得全場(chǎng)觀眾一陣叫好。
上半場(chǎng)結(jié)束后，雞主給斗雞噴水降溫（洗澡），休息后接著進(jìn)行下半場(chǎng)比賽。據(jù)介紹，一場(chǎng)比賽最長(zhǎng)持續(xù)3小時(shí)，每半小時(shí)一回合。3小時(shí)內(nèi)，有一方雞出聲敗走為輸；如果雞主愛惜斗雞，不讓其出聲敗走，可拋白毛巾認(rèn)輸；雞主入場(chǎng)隔雞者，判隔雞方為輸；3小時(shí)內(nèi)被斗倒地?cái)鄽庹邽檩敚?小時(shí)內(nèi)一方被打倒在地，但不出聲，經(jīng)一分鐘逼一次仍不出聲，雞主又不認(rèn)輸，不去隔雞，堅(jiān)持3個(gè)小時(shí)，判和場(chǎng)。
與其他斗雞比賽不同的是，此次斗雞遺傳性能鑒定賽主要目的是為協(xié)會(huì)選育斗雞。漳州斗雞繁育協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林炎明介紹，本次比賽不僅為了給漳州斗雞愛好者提供一個(gè)交流學(xué)習(xí)的平臺(tái)，同時(shí)也是為了讓更多人了解漳州斗雞是漳州獨(dú)有的珍貴地方品種。比賽前，工作人員先對(duì)這些斗雞進(jìn)行體檢、登記，并植入記號(hào)芯片，載入可追溯系統(tǒng)加以管理，以便日后更好地選育保護(hù)。
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成立薌城區(qū)漳州斗雞繁育協(xié)會(huì)建設(shè)漳州斗雞繁育核心基地
近日，導(dǎo)報(bào)記者來(lái)到位于漳州市薌城區(qū)浦南鎮(zhèn)詩(shī)朋村土樓的漳州市薌城區(qū)漳州斗雞繁育協(xié)會(huì)。該協(xié)會(huì)是薌城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局于2021年底發(fā)動(dòng)漳州斗雞愛好者成立的一個(gè)民間團(tuán)體，以繁育保種為主要目的。為了對(duì)漳州斗雞科學(xué)有效地?cái)U(kuò)繁保護(hù)，協(xié)會(huì)在區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的指導(dǎo)下建立了漳州斗雞繁育核心場(chǎng)，承擔(dān)保種項(xiàng)目。核心場(chǎng)占地16畝，建有斗雞訓(xùn)練場(chǎng)、種雞舍、管理辦公室、獸醫(yī)實(shí)驗(yàn)室、防疫清洗消毒系統(tǒng)，并建立一套繁育可追溯系統(tǒng)。
走進(jìn)核心場(chǎng)基地，在林炎明的引導(dǎo)下，導(dǎo)報(bào)記者先進(jìn)行全身紫外線消毒，再換上進(jìn)場(chǎng)鞋襪。“為了防止進(jìn)入人員帶入細(xì)菌，進(jìn)場(chǎng)前都要消毒換鞋。”林炎明說(shuō)，這個(gè)核心場(chǎng)內(nèi)目前有1000多只斗雞，保有漳州斗雞純種血統(tǒng)30多個(gè)家系。場(chǎng)內(nèi)環(huán)境還保留原始的農(nóng)田山地，隔一段路就搭一個(gè)雞舍，一路上只見大大小小的斗雞在場(chǎng)內(nèi)跑來(lái)跑去。
如何才能更好地保護(hù)這些地方斗雞品種？林炎明說(shuō)，目前是以“一種五定向”的方式進(jìn)行保種。一種，指漳州斗雞這一特殊品種雞；五定向，是根據(jù)各個(gè)不同血源斗雞的遺傳特性向五個(gè)方面進(jìn)行定向培育。這樣既可以保留品種純度，又可提供系間血統(tǒng)融合復(fù)壯，避免近親退化，生生不息。
在核心場(chǎng)內(nèi)的斗雞孵化室，導(dǎo)報(bào)記者看到一臺(tái)像冰箱一樣的機(jī)器，里面放滿了正在孵化的雞蛋，最底層已有破殼而出的小雞，嘰嘰喳喳地叫個(gè)不停。林炎明說(shuō)，這臺(tái)孵化機(jī)可容納數(shù)百枚種蛋同時(shí)孵化，每天不斷地將母雞舍產(chǎn)的種雞放入，把孵化好的小雞挪出。這些斗雞從出生就植入芯片，每只都有自己的身份標(biāo)識(shí)。“你看，我把這個(gè)儀器靠近斗雞，就能知道它的編號(hào)。”林炎明隨手抓了一只斗雞，然后從口袋里掏出一個(gè)儀器并靠近斗雞。“嘀”的一聲，這只斗雞的身份標(biāo)識(shí)就在儀器上顯現(xiàn)出來(lái)。“沒有做標(biāo)識(shí)，每只雞都長(zhǎng)得很像，不好做血統(tǒng)管理。”林炎明介紹。
薌城區(qū)漳州斗雞繁育協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)一年多的努力，目前選育的漳州斗雞都符合測(cè)定數(shù)據(jù)要求的特點(diǎn)。協(xié)會(huì)會(huì)員保有30多個(gè)優(yōu)秀的漳州斗雞家系，隨時(shí)可以對(duì)核心場(chǎng)內(nèi)的斗雞群進(jìn)行補(bǔ)充延展。協(xié)會(huì)還聘請(qǐng)多名高級(jí)獸醫(yī)師，對(duì)漳州斗雞品種從育種、繁殖、防疫、選種、溯源等工作進(jìn)行專業(yè)指導(dǎo)，還委托第三方公司進(jìn)行擴(kuò)繁養(yǎng)殖，并回收給協(xié)會(huì)選種，促進(jìn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收。選種淘汰的斗雞，作為肉用雞宰殺后（防止血源外流）投放生鮮市場(chǎng)。
導(dǎo)報(bào)記者 賴雅紅 通訊員 劉欽賜 鄭文典 文/圖
