記者:艾粿做成了以后下面還放一片箬葉,這個(gè)有什么講究?
安徽省黃山市休寧縣山斗村村民 黃紅英:箬葉它一個(gè)是提升香味,第二個(gè)省得它黏糊糊的,這樣它就不會(huì)黏了。

做好的清明粿,皮薄餡多,玲瓏剔透,色翠綠,味清香,盎然著春天的氣息,深受消費(fèi)者的喜愛。
游客 王敏:因?yàn)槭莿偟竭@邊來玩,覺得這邊風(fēng)景不錯(cuò),清明粿嘗了也挺好吃的,然后帶點(diǎn)回家給家里人吃一下,也嘗一下。
如今,這小小的清明粿,已經(jīng)成了當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏?ldquo;香饃饃”,在網(wǎng)絡(luò)上也十分暢銷,成為了搶手貨。
安徽省黃山市休寧縣山斗村村民 黃紅英:原先我們這個(gè)清明粿是拿來祭祀祖先的,現(xiàn)在就變得挺好賣的,就是讓他們回憶兒時(shí)的味道。去年的時(shí)候我們就賣了1萬多個(gè),今年應(yīng)該也差不多吧。
黃紅英告訴記者,清明粿是純手工制作,一個(gè)人一天忙下來也只能做100多個(gè)。為了趕制訂單,村里的留守婦女都組織在一起,共同加工清明粿,小小的清明粿也成為當(dāng)?shù)卮迕裨鍪盏那馈?/p>
安徽省黃山市休寧縣山斗村村民 韓寶愛:出去打工,我們年紀(jì)大了不方便,不能出去了,在家門口做點(diǎn)粿子,方便一點(diǎn),一天賺50塊錢,我們都是不錯(cuò)了。
如今,小小的清明小吃已不再是用于單純的祭祖了,它更多的是用于承載我們濃厚的親情和鄉(xiāng)情,還有在舌尖上家鄉(xiāng)春天的味道!
