■陽(yáng)澄湖大閘蟹未開捕，大閘蟹門店內(nèi)的蟹缸空置。 許納芳 攝

　　臺(tái)海網(wǎng)8月28日訊 據(jù)廈門晚報(bào)報(bào)道　陽(yáng)澄湖大閘蟹還未開捕，廈門的“蟹斗”卻已悄然打響。沉寂多月的大閘蟹門店紛紛進(jìn)入忙碌模式，發(fā)力搶占中秋國(guó)慶市場(chǎng)，各類大閘蟹禮券（又稱蟹券或蟹卡）持續(xù)走俏。有的門店蟹缸空空如也，禮券卻賣得火熱。記者走訪發(fā)現(xiàn)，今年市民購(gòu)買蟹券時(shí)注重性價(jià)比，中等價(jià)位更受青睞。

　　市場(chǎng)

　　票面價(jià)800元-1100元

　　這檔位蟹券銷量最好

　　大閘蟹養(yǎng)殖企業(yè)或經(jīng)銷商提前發(fā)售蟹券，消費(fèi)者購(gòu)買后需等大閘蟹開捕才能提貨。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，9月初至中秋節(jié)，蟹券將迎來(lái)銷售高峰。

　　記者在湖明路一家陽(yáng)澄湖大閘蟹專營(yíng)店看到，店內(nèi)的蟹缸還空空如也，各類大閘蟹禮盒、禮券卻已提前到位，被擺放在醒目位置。工作人員介紹，很多老顧客直接通過(guò)線上渠道下單購(gòu)買，新客戶則來(lái)到店里，面對(duì)面了解價(jià)格和提貨時(shí)間。

　　記者走訪發(fā)現(xiàn)，目前廈門市場(chǎng)上的大閘蟹蟹券票面價(jià)在298元-4688元不等，其中票面價(jià)2000元以下的占多數(shù)。票面價(jià)800元-1100元檔位的蟹券銷量最好。

　　質(zhì)疑  票面價(jià)在千元以上 實(shí)際售價(jià)僅幾百元

　　“蟹券的票面價(jià)和實(shí)際售價(jià)差異很大，讓人摸不著頭腦。”近日，市民周女士在挑選蟹券時(shí)發(fā)現(xiàn)，不少票面價(jià)在千元以上的蟹券，實(shí)際售價(jià)只有幾百元。

　　一般來(lái)說(shuō)，蟹商會(huì)根據(jù)蟹券購(gòu)買數(shù)量、購(gòu)買時(shí)間的不同，給予消費(fèi)者不同力度的折扣。周女士質(zhì)疑，蟹券銷售時(shí)沒(méi)有統(tǒng)一定價(jià)，最后提貨時(shí)，很難保證到手的大閘蟹是一開始選定的檔位。

　　多位蟹商在受訪時(shí)介紹，大閘蟹的出水價(jià)不好預(yù)測(cè)，蟹券定價(jià)是件難事。不過(guò)他們表示，正宗大閘蟹價(jià)格相對(duì)透明，每年蟹券的實(shí)際售價(jià)浮動(dòng)不大，建議顧客貨比三家，先看一看店鋪評(píng)價(jià)再購(gòu)買。

　　另外，顧客提貨時(shí)間不規(guī)律，對(duì)大閘蟹運(yùn)輸、存放的考驗(yàn)很大。“打撈上岸直達(dá)客戶手中的大閘蟹最新鮮。若大閘蟹暫存在蟹缸，沒(méi)有喂食，就會(huì)變瘦掉肉，導(dǎo)致質(zhì)量下降。”一名業(yè)內(nèi)人士提醒。

　　“個(gè)頭大的大閘蟹，味道不見(jiàn)得更好。”市民陳先生介紹，他曾購(gòu)買一款高價(jià)蟹券，實(shí)際兌換品嘗后，發(fā)現(xiàn)口感不符預(yù)期。他認(rèn)為，一些重量適中的大閘蟹口味不差，價(jià)格還親民很多。

　　調(diào)查  更多人線下選購(gòu)蟹券 提貨時(shí)更愛(ài)到店自提

　　在各大電商平臺(tái)上，大閘蟹禮券五花八門。記者在京東平臺(tái)搜索“大閘蟹禮券”，顯示相關(guān)商品超過(guò)3400件，其中售價(jià)最低的不足90元就可買到6只大閘蟹。不過(guò)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，今年廈門消費(fèi)者選購(gòu)蟹券時(shí)更加謹(jǐn)慎了，比起網(wǎng)購(gòu)，越來(lái)越多人走進(jìn)實(shí)體店購(gòu)買。

　　蟹王閣大閘蟹門店店長(zhǎng)武彬彬介紹，到店里購(gòu)買蟹券的顧客多了，也有更多人表示提貨時(shí)將到店自提，“他們都覺(jué)得親眼看著大閘蟹裝進(jìn)禮盒里才放心”。好蟹匯廈門店工作人員介紹，購(gòu)買蟹券的客戶數(shù)量達(dá)到線上線下“五五分”。

　　“曾經(jīng)在網(wǎng)上買了低價(jià)蟹券，到貨時(shí)發(fā)現(xiàn)有一半死蟹，過(guò)節(jié)的心情都不好了。”市民邱女士說(shuō)，今年她選擇到實(shí)體店購(gòu)買蟹券，“在廈門有實(shí)體店的大閘蟹品牌，提貨更方便，售后也更有保障”。

　　在企業(yè)負(fù)責(zé)采購(gòu)的徐女士認(rèn)為，近年來(lái)在蟹券兌貨環(huán)節(jié)“翻車”的蟹商不少。蟹商在線下有實(shí)體店，將會(huì)是選購(gòu)的加分項(xiàng)。

　　行業(yè)  禮盒自選公蟹母蟹 不僅賣產(chǎn)品更是賣服務(wù)

　　大閘蟹的蟹季只有半年左右。采訪中，有蟹商坦言，淡季時(shí)將店鋪轉(zhuǎn)租出去，也有的轉(zhuǎn)而銷售其他應(yīng)季產(chǎn)品，如海鮮凍品、牛羊肉凍品、佛跳墻禮盒等。

　　每年中秋、國(guó)慶是蟹券消費(fèi)的高峰期，也是各大蟹商競(jìng)爭(zhēng)火藥味最濃的時(shí)間。連日來(lái)，記者走訪發(fā)現(xiàn)，不少沉寂多月的大閘蟹門店恢復(fù)忙碌，一些銷售多品類水產(chǎn)品的門店也開始專攻大閘蟹。

　　武彬彬從事大閘蟹銷售工作十余年，他說(shuō)，大閘蟹銷售競(jìng)爭(zhēng)激烈，今年他針對(duì)客戶的個(gè)性化需求，提高了禮券兌換的自由度，“只要最終價(jià)格一致，市民可以到店自行挑選公蟹、母蟹組成禮盒”。

　　“賣蟹券不僅是在賣產(chǎn)品，更是在賣服務(wù)。”東沃水產(chǎn)思明店工作人員程女士說(shuō)，今年他們推出了定制聯(lián)名卡，可根據(jù)顧客需求，在蟹卡上印上購(gòu)買者的名稱和LOGO，受到企業(yè)客戶的歡迎。

（記者 許納芳）