臺(tái)海網(wǎng)11月14日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 林彬彬 通訊員 林偉 陳雪松）不少油條店鋪存在一些食品安全隱患。近日，梧村街道一家問題多多的油條商鋪，被思明市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員列出半米長(zhǎng)的問題清單。在執(zhí)法人員的督促和建議下，該商家近日終于進(jìn)行了完善的整改，改做“良心油條”。
油條是歷史悠久的早點(diǎn)之一，然而，攤位臟亂差、隨意添加明礬、炸油反復(fù)使用等問題，也給油條帶來了諸多食品安全隱患。近期，為規(guī)范“炸油條”加工經(jīng)營(yíng)行為，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“炸油條”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)炸油條加工經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了全面摸排檢查。在梧村市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)位于雙涵路的一家油條店雜物堆積、環(huán)境臟亂、炸完的油條也直接暴露在空氣中。面對(duì)如此多的食品安全隱患，停業(yè)整頓在所難免，但是執(zhí)法人員并沒有簡(jiǎn)單粗暴地責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停業(yè)，而是耐心細(xì)致地梳理現(xiàn)場(chǎng)存在的問題，最后竟打印出了足有半米長(zhǎng)的問題清單。
緊接著，執(zhí)法人員分別從操作規(guī)范和違法后果兩個(gè)角度對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了批評(píng)教育并提出整改措施。在執(zhí)法人員的悉心指導(dǎo)下，經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到了問題的嚴(yán)重性，當(dāng)即決定重新裝修店面。裝修過程中，執(zhí)法人員多次來到店里檢查整改情況，詢問經(jīng)營(yíng)者遇到的問題和困難，對(duì)衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)施設(shè)備提出了進(jìn)一步的建議，并向商家發(fā)放了《致“炸油條”經(jīng)營(yíng)者的一封信》。
一個(gè)月后，當(dāng)執(zhí)法人員再次來到這家油條店，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)煥然一新。不僅“面子”好看，“里子”也更加安全。經(jīng)營(yíng)者特地定作了一個(gè)展示柜來確保“三防”措施落實(shí)到位，執(zhí)法人員看到，盡管每次消費(fèi)者過來需要反復(fù)打開柜門，經(jīng)營(yíng)者也沒有忘記及時(shí)關(guān)緊柜門，這也讓在場(chǎng)的消費(fèi)者感到更加放心?？吹綀?zhí)法人員來檢查整改情況，經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)給大家演示了搟面皮、包韭菜盒和炸油條，并笑著告訴執(zhí)法人員，因?yàn)榈昀锏沫h(huán)境改善了，客人都吃得放心，生意也變得更好了。
