臺(tái)海網(wǎng)11月14日訊 (海峽導(dǎo)報(bào)記者 林彬彬 通訊員 林偉 陳雪松)不少油條店鋪存在一些食品安全隱患。近日,梧村街道一家問題多多的油條商鋪,被思明市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法人員列出半米長(zhǎng)的問題清單。在執(zhí)法人員的督促和建議下,該商家近日終于進(jìn)行了完善的整改,改做“良心油條”。
油條是歷史悠久的早點(diǎn)之一,然而,攤位臟亂差、隨意添加明礬、炸油反復(fù)使用等問題,也給油條帶來了諸多食品安全隱患。近期,為規(guī)范“炸油條”加工經(jīng)營(yíng)行為,防范食品安全風(fēng)險(xiǎn),思明區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展“炸油條”專項(xiàng)整治行動(dòng)。
執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)炸油條加工經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行了全面摸排檢查。在梧村市場(chǎng)監(jiān)管所轄區(qū),執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)位于雙涵路的一家油條店雜物堆積、環(huán)境臟亂、炸完的油條也直接暴露在空氣中。面對(duì)如此多的食品安全隱患,停業(yè)整頓在所難免,但是執(zhí)法人員并沒有簡(jiǎn)單粗暴地責(zé)令經(jīng)營(yíng)者停業(yè),而是耐心細(xì)致地梳理現(xiàn)場(chǎng)存在的問題,最后竟打印出了足有半米長(zhǎng)的問題清單。
緊接著,執(zhí)法人員分別從操作規(guī)范和違法后果兩個(gè)角度對(duì)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行了批評(píng)教育并提出整改措施。在執(zhí)法人員的悉心指導(dǎo)下,經(jīng)營(yíng)者認(rèn)識(shí)到了問題的嚴(yán)重性,當(dāng)即決定重新裝修店面。裝修過程中,執(zhí)法人員多次來到店里檢查整改情況,詢問經(jīng)營(yíng)者遇到的問題和困難,對(duì)衛(wèi)生環(huán)境和設(shè)施設(shè)備提出了進(jìn)一步的建議,并向商家發(fā)放了《致“炸油條”經(jīng)營(yíng)者的一封信》。
一個(gè)月后,當(dāng)執(zhí)法人員再次來到這家油條店,發(fā)現(xiàn)店內(nèi)煥然一新。不僅“面子”好看,“里子”也更加安全。經(jīng)營(yíng)者特地定作了一個(gè)展示柜來確保“三防”措施落實(shí)到位,執(zhí)法人員看到,盡管每次消費(fèi)者過來需要反復(fù)打開柜門,經(jīng)營(yíng)者也沒有忘記及時(shí)關(guān)緊柜門,這也讓在場(chǎng)的消費(fèi)者感到更加放心??吹綀?zhí)法人員來檢查整改情況,經(jīng)營(yíng)者現(xiàn)場(chǎng)給大家演示了搟面皮、包韭菜盒和炸油條,并笑著告訴執(zhí)法人員,因?yàn)榈昀锏沫h(huán)境改善了,客人都吃得放心,生意也變得更好了。

