▲瑞幸、庫迪等咖啡品牌瘋狂開店
臺海網(wǎng)7月7日訊（海峽導(dǎo)報記者 孫春燕 實習(xí)生 諸昕娜）要問目前國內(nèi)那個行業(yè)最“卷”，咖啡賽道絕對是其中之一。
有人熱火朝天開店，有人卻黯然失色離場！昨日，導(dǎo)報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，昔日“中國第二咖啡連鎖品牌”的太平洋咖啡，現(xiàn)在在廈門已難覓蹤跡；與此同時，瑞幸咖啡門店破萬，庫迪門店達(dá)到3000家，讓廈門本來就火熱的咖啡賽道更加白熱化。
冷 曾經(jīng)行業(yè)老二退出廈門
說起太平洋咖啡，現(xiàn)在年輕人可能不熟悉，其實，它曾經(jīng)是“中國第二咖啡連鎖品牌”。太平洋咖啡于1992年在中國香港誕生，2010年被華潤創(chuàng)業(yè)收購，成為華潤旗下唯一的咖啡連鎖品牌。2011年太平洋咖啡正式進(jìn)入內(nèi)地市場，以“中國人自己的咖啡連鎖品牌”著稱。
廈門曾有好幾家太平洋咖啡，紅黑配色的裝修基調(diào)，大部分門店設(shè)在商場里面，單杯飲品價格為30元上下，曾是商務(wù)人士最喜愛的咖啡品牌之一。
但昨日，導(dǎo)報記者走訪廈門各大商場，并沒有看到太平洋咖啡的門店。在大眾點評網(wǎng)上，分別位于樂都匯、民族路和萬象城的三家太平洋咖啡，都顯示暫停營業(yè)了，客戶點評的時間停留在2022年6月左右。
據(jù)悉，國內(nèi)現(xiàn)存太平洋咖啡門店數(shù)量大約是166家，但在2020年這個數(shù)字是443家，而2015年，太平洋咖啡門店數(shù)量曾是僅次于星巴克的行業(yè)第二；2017市場占有率僅次于星巴克，達(dá)到25%，而2020年底已暴跌至1.7%，被星巴克、瑞幸等遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面。
曾經(jīng)的行業(yè)老二，為什么會走到如此地步？大眾點評里的一些客戶點評或許說出了一些問題。一些客戶表示，點了咖啡沒人理，現(xiàn)場服務(wù)人員態(tài)度不好，充電插座等配套不夠用，店鋪裝修風(fēng)格一成不變，咖啡和蛋糕口味一般等等。
熱 庫迪和瑞幸爭著開店
就在太平洋咖啡黯然撤出廈門的同時，其它咖啡品牌卻在瘋狂圈地開店。
上個月，隨著廈門中山路旗艦店的開業(yè)，瑞幸咖啡一舉成為首家在中國內(nèi)地達(dá)到萬店的連鎖咖啡品牌。
和瑞幸有著千絲萬縷聯(lián)系的庫迪咖啡也在大舉擴張，自2022年10月開出首店后，庫迪7個多月內(nèi)開了3000家門店，放言到今年7月底店鋪數(shù)量將達(dá)到5000家店。而在去年10月的聯(lián)營政策交流會上，庫迪咖啡方面還高調(diào)宣稱，2025年的目標(biāo)門店數(shù)是10000家。
除了瑞幸和庫迪，放眼全國范圍，咖啡都是最“卷”的行業(yè)。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從去年到今年一月，在整個咖啡賽道近30家連鎖咖啡品牌中，新開門店數(shù)大于100家的就有12家。以2019年6月成立的挪瓦咖啡為例，到今年年初，其門店數(shù)量已達(dá)1800家。
在內(nèi)地門店數(shù)量超過7000家的星巴克也宣布，到2025年要運營9000家門店，員工從當(dāng)前的6萬增加到達(dá)到9萬多名；來自北美的品牌Tims天好咖啡也在持續(xù)擴大門店數(shù)目。
問 咖啡還能“卷”多久？
“當(dāng)下，星巴克在卷場景，瑞幸在卷價格，太平洋咖啡則是卷起了鋪蓋”，一位小紅書網(wǎng)友如是調(diào)侃。而一開一關(guān)之間，只是咖啡賽道的一個縮影?！?022-2023年中國咖啡行業(yè)發(fā)展與消費需求大數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》顯示，中國咖啡市場正步入高速發(fā)展階段，預(yù)計咖啡行業(yè)將保持27.2%的增長率上升，一二線城市的咖啡市場已接近紅海。
天眼查數(shù)據(jù)顯示，2016-2021年，我國年新增咖啡相關(guān)企業(yè)2.5萬家上下，但到了2022年咖啡企業(yè)數(shù)量增幅加速，新增3.57萬家，同比增長37.83%。2023年第一季度，我國新增咖啡相關(guān)企業(yè)1.17萬家，同比增長98.11%，截至目前，我國現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)18.76萬家。
對此，廈門商界人士郭先生表示，咖啡行業(yè)利潤較高，導(dǎo)致企業(yè)和資本爭相進(jìn)入，并且快速復(fù)制開店可以沖高業(yè)務(wù)規(guī)模，形成份額優(yōu)勢。但長期來看，劇烈的競爭必然導(dǎo)致咖啡市場的產(chǎn)能泡沫化、同質(zhì)化嚴(yán)重，再加上一旦資本放手，可能會段時間資金鏈斷裂，令前期投入全部清零。
