海峽農(nóng)博匯物流城檢測員對果蔬進行農(nóng)殘檢測。

龍文雅旺貿(mào)易有限公司工作人員清點產(chǎn)品，并將相關信息錄入漳州食品安全全程可追溯平臺。

只要掃描康之味百香果復合飲料瓶上的二維碼，就能追溯到原產(chǎn)地。圖為康之味百香果生產(chǎn)基地。

臺海網(wǎng)11月15日訊 據(jù)福建日報報道，11月10日，漳州市民吳煥光到市區(qū)勝利路新華都超市購買豬肉，付完錢后，習慣性地通過超市消費小票上的一個追溯碼，發(fā)送短信查詢到豬肉從養(yǎng)殖到屠宰檢疫的全部信息，結(jié)果顯示豬肉質(zhì)量合格。“我可以放心帶回家啦！”他笑呵呵地說。

這是漳州市加強食品安全管控的一個縮影。近年來，漳州市委、市政府全面實施食品安全放心市戰(zhàn)略，通過強化源頭嚴防、過程嚴管、加強執(zhí)法管控等有力舉措，編織了一張食品安全立體防護網(wǎng)，不斷提升食品安全監(jiān)管能力和保障水平，努力確保人民群眾“舌尖上的安全”。

實施標準生產(chǎn) 源頭環(huán)境有保障

漳州是全省最大的綠色食品生產(chǎn)基地和農(nóng)產(chǎn)品出口加工基地，是“中國食品名城”“中國食用菌名城”和“中國罐頭之都”。去年，漳州規(guī)模食品工業(yè)產(chǎn)值突破1500億元。

“食品安全源頭在農(nóng)產(chǎn)品。”漳州市農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管科科長李開拓說。

“沒想到，從源頭上管控好原材料的質(zhì)量，這么受消費者歡迎！”11月9日，福建康之味食品工業(yè)有限公司（以下簡稱“康之味”）總經(jīng)理助理林小暉望著碩果累累的百香果園開心地說?？抵妒禽^早從源頭上關注農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的漳州食品企業(yè)之一。去年1月，康之味在華安縣沙建鎮(zhèn)上坪與當?shù)剞r(nóng)業(yè)合作社簽約了660畝百香果基地，按照無公害、綠色食品生產(chǎn)技術規(guī)程，采用生態(tài)農(nóng)業(yè)模式進行管理。5個月后，康之味首次推出百香果復合果汁飲料，意外地在市場上“一炮走紅”，至今訂單不斷。

如何從源頭上管好農(nóng)產(chǎn)品？

李開拓介紹，2015年，漳州市在全省率先出臺規(guī)定，明令禁止甲拌磷、克百威(呋喃丹)等10種農(nóng)藥在市內(nèi)銷售和使用，從源頭上有效控制了高毒農(nóng)藥的使用。

“食品安全基礎在農(nóng)業(yè)，關鍵在于加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，推進生態(tài)化標準化和綠色生產(chǎn)及品牌化經(jīng)營。”李開拓說。為提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，漳州市全面實施農(nóng)業(yè)標準化戰(zhàn)略，制定近百項農(nóng)業(yè)類標準和市、縣級農(nóng)業(yè)技術規(guī)范，基本形成了一整套以省地方標準、企業(yè)標準為重點，與國家標準、行業(yè)標準相配套，具有地方特色、結(jié)構(gòu)合理、內(nèi)容完善的農(nóng)業(yè)標準化體系。去年，漳州建設市級種養(yǎng)殖標準化生產(chǎn)基地541個，累計制修訂福建省地方漁業(yè)標準17個、建立國家級和省級漁業(yè)標準示范區(qū)10個、創(chuàng)建農(nóng)業(yè)部健康養(yǎng)殖示范場22個、建成無公害水產(chǎn)品基地49個。

除了抓好農(nóng)產(chǎn)品原料生產(chǎn)安全以外，漳州市積極開展“三品一標”認證，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品創(chuàng)品牌。僅去年，漳州新增“三品一標”認證產(chǎn)品83個，全市“三品”有效用標達418個，新認證產(chǎn)品連續(xù)3年全省第一。

“我們要堅持‘兩手抓’，既管好自己的市場，保障本地老百姓的餐桌安全，同時建設漳州安全食品基地，保證輸出食品生態(tài)、安全，打造中國食品安全名城。”在今年6月召開的全市食品安全工作會議上，漳州市長劉遠這樣說。去年以來，漳州未發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，主要農(nóng)產(chǎn)品（水產(chǎn)品）例行監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在97%以上。