臺海網(wǎng)1月26日訊（通訊員  蔡建東）臨近春節(jié)，餐飲商家又迎來承辦尾牙宴、年夜飯的高峰。為保障節(jié)日期間餐飲服務(wù)食品安全，翔安衛(wèi)生監(jiān)督所加大食品安全檢查力度，在全區(qū)范圍內(nèi)推行“餐飲服務(wù)食品安全信息公示”，消費(fèi)者可以通過查看餐飲單位的“笑臉”等級自主選擇就餐。

此次節(jié)前食品安全檢查，翔安衛(wèi)生監(jiān)督對承辦尾牙宴、年夜飯餐飲單位嚴(yán)格實(shí)行備案制度，重點(diǎn)檢查各餐飲單位食品原輔料索證索票、食品加工操作、餐具消毒情況、藏儲設(shè)施衛(wèi)生條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，消除食品安全隱患。

據(jù)了解，翔安衛(wèi)生監(jiān)督依照過去一年的監(jiān)管情況給各餐飲單位打分，綜合評定其食品安全等級，以“A”、“B”、“C”分別表示優(yōu)秀、良好、一般，并配上生動形象的“大笑”、“微笑”、“平臉”三種卡通臉譜，督促餐飲業(yè)者提高食品安全等級。近日，他們又根據(jù)各餐飲單位的食品安全等級情況特別制作了“餐飲服務(wù)食品安全信息公示欄”，免費(fèi)發(fā)放給全區(qū)首批500家餐飲業(yè)者，懸掛在經(jīng)營場所的醒目位置。通過這個“公示欄”，消費(fèi)者可以查看經(jīng)營戶的《餐飲服務(wù)許可證》和從業(yè)人員《健康證》，了解餐飲服務(wù)食品安全等級，選擇滿意的餐飲店進(jìn)行消費(fèi)。

在檢查中記者注意到，廈門大學(xué)公共事務(wù)學(xué)院食品安全課題調(diào)研組的幾位博士也加入到了檢查隊伍中來，隨衛(wèi)生監(jiān)督員們一同查看，深入了解食品安全的動態(tài)監(jiān)管。