
資料圖:全聚德烤鴨
北京全聚德烤鴨店始建于清代同治年間,其掛爐烤鴨已形成一套標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的工藝流程,整套工藝由宰燙、制坯、烤制、片鴨4道工序31個(gè)環(huán)節(jié)組成。
按照這樣的標(biāo)準(zhǔn),國(guó)內(nèi)不少傳統(tǒng)技藝確實(shí)都有被列為非遺的可能。
記者就注意到,中醫(yī)診療法(清華池傳統(tǒng)修腳術(shù))也是國(guó)家級(jí)非遺。
你還知道哪些有趣的非遺項(xiàng)目?(來(lái)源:中新網(wǎng)客戶端 記者 宋宇晟)
